Im Ofen gebratenes Herbstgemüse Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Pfund Rüben (6 mittelgroße), geschält und in 1 1/2 Zoll große Stücke geschnitten
• 3 mittelgroße Kartoffeln (1 Pfund), in 1-Zoll-Stücke geschnitten
• 4 mittelgroße Karotten, in 1 1/2 Zoll große Stücke geschnitten
• 1 große Zwiebel, in Stücke schneiden
• ⅓ Tasse Butter oder Margarine, geschmolzen
• ¼ Tasse Wasser
• 1 Esslöffel geschnittenes frisches Basilikum oder 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum, zerkleinert
• 1 Esslöffel geschnittener frischer Thymian oder 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert
• ½ Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Teelöffel Salz
• ½ Teelöffel gerissener schwarzer Pfeffer
• ½ Tasse feine, trockene Semmelbrösel
• 2 Esslöffel Butter oder Margarine, geschmolzen

Richtungen

• Schritt 1

  Kombinieren Sie in einer gefetteten 13x9x2-Zoll-Auflaufform Rüben, Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln. In einer kleinen Rührschüssel die 1/3 Tasse geschmolzene Margarine oder Butter, Wasser, Basilikum, Thymian, Zitronenschale, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen. Mit Gemüse beträufeln; werfen, um zu beschichten. Decke und backe in einem 350-Grad-F-Ofen für 45 Minuten und rühre einmal um.

• Schritt 2

  In einer kleinen Rührschüssel die Semmelbrösel und die 2 EL Margarine oder Butter vermischen. Streuen Sie Krümel über das Gemüse. Backen Sie unbedeckt weitere 15 Minuten oder bis das Gemüse weich und die Krümel goldbraun sind. Ergibt 6 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 267 Kalorien (9 g gesättigtes Fett, 0 mg Cholesterin, 1004 mg Natrium, 30 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 4 g Protein).