Im Ofen geröstetes Gemüse Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 mittelgroße Süßkartoffeln und / oder weiße Kartoffeln, geschält und in 1-Zoll-Würfel geschnitten
• 1 Tasse geschälte Baby-Karotten oder 2 Karotten, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
• 1 mittelgroße Pastinake, geschält und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
• 1 mittelgroße rote Zwiebel, in dünne Keile geschnitten (optional)
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel getrocknete Kräutermischungen (wie Majoran, Thymian, Rosmarin und Oregano), zerkleinert
• ¼ Teelöffel Salz
• ⅛ Teelöffel schwarzer Pfeffer

Richtungen

• Schritt 1

  In einer 13x9x2-Zoll-Backform Kartoffeln, Karotten, Pastinaken und, falls gewünscht, rote Zwiebeln anrichten. In einer kleinen Schüssel Öl, Knoblauch, Kräutermischungen, Salz und Pfeffer vermengen. Ölmischung über Gemüse träufeln; werfen, um zu beschichten. Mit Folie abdecken.

• Schritt 2

  30 Minuten in einem 425-Grad-F-Ofen backen. Folie entfernen; Gemüse umrühren. Unbedeckt weitere 5 bis 10 Minuten backen, bis das Gemüse weich ist. Ergibt 6 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 83 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 mg Cholesterin, 110 mg Natrium, 15 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 1 g Protein).