Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
-
Für die Sauce in einer kleinen Schüssel braunen Zucker, Fischsauce, Wasser, Tamarindenkonzentrat und Chilisauce vermengen. beiseite legen.
-
In einer großen Pfanne Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Sojasprossen und Paprika hinzu; kochen und 3 Minuten rühren. Fügen Sie Huhn hinzu; kochen und etwa 5 Minuten rühren oder bis es nicht mehr rosa ist. Aus der Mitte der Pfanne drücken. Knoblauch hinzufügen; kochen und 30 Sekunden rühren. Sauce hinzufügen; kochen und 2 Minuten rühren. Nudeln, Kohl und Koriander hinzufügen. Kochen und etwa 1 Minute länger rühren, bis die Nudeln durchgewärmt und mit Soße überzogen sind. Übertragen Sie die Mischung in eine große Schüssel.
-
1/3 Tasse der Nudelmischung auf jede Tortilla geben. Wenn gewünscht, mit Erdnüssen bestreuen. Falten Sie die Unterkante jeder Tortilla über die Füllung. Falten Sie sich in entgegengesetzte Seiten; Tortilla aufrollen. Wickeln Sie jeden Burrito in Folie ein. einfrieren für bis zu 1 Monat.
-
Zum Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen. Backofen auf 350 ° F vorheizen. Foliengebundene Burritos auf ein Backblech legen. Backen Sie ungefähr 20 Minuten oder bis Sie durch erhitzt werden. Auf Wunsch mit Kokos-Curry-Sauce servieren und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 483 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 55 mg Cholesterin, 1239 mg Natrium, 65 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 9 g Zucker, 21 g Protein.Kokos-Curry-Sauce
Zutaten
Richtungen
-
In einer großen Pfanne Kokosmilch, Currypaste und Salz vermengen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren. Unbedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen oder bis sie etwas eingedickt sind. Ergibt ca. 1 3/4 Tassen.
