Nudeln mit Lamm und Feta Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 12 Unzen ohne Knochen mageres Lammkeulen- oder Rinderlendensteak
• 1 Esslöffel Olivenöl oder Speiseöl
• 1 große Zwiebel, in Keile schneiden
• 1 Teelöffel abgefüllter gehackter Knoblauch oder 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 6 Unzen können Tomatenmark
• ½ Tasse Tomatensaft
• ½ Tasse Wasser
• ¼ Tasse Apfelessig oder Rotweinessig
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano, zerkleinert
• ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• ¼ Teelöffel gemahlener Zimt
• 1 mittelgroße Zucchini, längs halbiert und in Scheiben geschnitten (1-1 / 4 Tassen)
• Heiß gekochter Orzo oder andere Nudeln
• Crumbled Feta-Käse
• Gehackte Walnüsse oder geschnittene frische Petersilie (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Abtrennbares Fett vom Fleisch abschneiden. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. In einer 10-Zoll-Pfanne Öl erhitzen; Braten Sie das Fleisch 2 bis 3 Minuten oder bis es fertig ist. Fleisch aus der Pfanne nehmen.

• Schritt 2

  Fügen Sie Zwiebel und Knoblauch der Bratpfanne hinzu; 1 Minute anbraten. Tomatenmark, Tomatensaft, Wasser, Essig, Oregano, Kreuzkümmel und Zimt einrühren. Zucchini hinzufügen; zum kochen bringen. Hitze reduzieren; abdecken und 5 Minuten köcheln lassen oder bis die Zucchini weich ist. Bringe das Fleisch zur Pfanne zurück. Hitze durch. Auf heißem gekochtem Orzo oder anderen Nudeln servieren. mit Feta-Käse und, falls gewünscht, Walnüssen oder Petersilie bestreuen. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 349 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 51 mg Cholesterin, 323 mg Natrium, 36 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 19 g Protein).