Birne knusprig mit Zitronensauce Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

5 mittelgroße Birnen (wie Bosc), geschält und in Scheiben geschnitten (5 Tassen)
1 Esslöffel Zucker
¾ Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
⅔ Tasse normalen Haferflocken
⅓ Tasse brauner Zucker verpackt
⅓ Tasse Allzweckmehl
¼ Teelöffel gemahlener Kardamom
¼ Tasse Butter oder Margarine
⅓ Tasse Mandeln in Scheiben geschnitten
¼ Tasse Zucker
2 Esslöffel Maisstärke
½ Tasse Wasser
1 Eigelb
1 Esslöffel Butter
1 Esslöffel Zitronensaft

Schritt 1
Ofen vorheizen auf 375 Grad F.
Schritt 2
Die Birnen mit 1 Esslöffel Zucker und 1/4 Teelöffel der zerkleinerten Zitronenschale in eine quadratische 2-Liter-Auflaufform geben.
Schritt 3
Für das Topping in einer Schüssel Hafer, braunen Zucker, Mehl, Kardamom und 1/4 Teelöffel mehr Zitronenschale vermengen. Schneiden Sie die 1/4 Tasse Butter oder Margarine ein, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Mandeln einrühren. Über die Früchte streuen.
Schritt 4
Im vorgeheizten Backofen 30 bis 35 Minuten backen oder bis die Früchte weich sind und der Belag braun wird.
Schritt 5
In der Zwischenzeit 1/4 Tasse Zucker und Maisstärke in einem 1-Liter-Topf verrühren. Wasser hinzufügen; rühren, bis alles gut vermischt ist. Kochen und rühren Sie bei mittlerer Hitze, bis sie eingedickt und sprudelnd sind. 2 Minuten weiter kochen und umrühren. Topf vom Herd nehmen. Eigelb in einer kleinen Schüssel schlagen. Etwas von der heißen Masse in geschlagenes Eigelb einrühren. Geben Sie die gesamte Mischung in den Topf zurück. Kochen und bei schwacher Hitze fast sprudelnd umrühren. Kochen und noch 1 Minute rühren. Vom Herd nehmen. 1 Esslöffel Butter oder Margarine, den restlichen Teelöffel Zitronenschale und Zitronensaft einrühren. Sauce warm über knusprig servieren. Ergibt 6 Portionen.