Pochierter Lachs mit Mangold | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

Antihaft-Kochspray
1 ¼ Pfund frische Lachsfilets ohne Haut
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Esslöffel Senf nach Dijonart
2 Esslöffel Honig
1 Esslöffel Weißweinessig
1 Teelöffel getrockneter Dill
⅓ Tasse gehackte Zwiebel (1 klein)
¼ Tasse natriumreduzierte Hühnerbrühe
2 Pfund Mangold oder Grünkohl, gestielt und in 1-Zoll-Stücke geschnitten

Richtungen

Schritt 1
Beschichten Sie einen 3 1 / 2- oder 4-Liter-Langsamkocher mit Kochspray. beiseite legen. Lachs abspülen; Mit Papiertüchern trocken tupfen. Legen Sie den Lachs in den vorbereiteten Herd und legen Sie ihn unter die dünnen Ränder. Lachs mit Knoblauch bestreuen.
Schritt 2
In einer kleinen Schüssel Senf, Honig, Essig und Dill verrühren. Übertragen Sie 2 Esslöffel der Mischung in eine andere kleine Schüssel; Zwiebel und Brühe einrühren. Die Brühe über den Lachs träufeln. Die restliche Senfmischung bis zum Servieren aufbewahren.
Schritt 3
Decke und koche 3 Stunden bei schwacher Hitze oder 1 1/2 Stunden bei starker Hitze. Bei schwacher Hitze die letzten 30 Minuten Mangold unter einmaligem Rühren zugeben. Bei starker Hitze die letzten 15 Minuten Mangold hinzufügen und nach der Hälfte des Garvorgangs einmal umrühren.
Schritt 4
Lachs vorsichtig auf eine Servierplatte geben. Rühren Sie reservierte Senfmischung in Mangoldmischung; Löffel auf Platte mit Lachs. Mit der restlichen Mischung in den Slow Cooker geben. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 294 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 4 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 78 mg Cholesterin, 762 mg Natrium, 19 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 12 g Zucker, 33 g Protein.