Polenta-Wurstschale | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 16 Unzen Wanne gekühlte Polenta mit getrockneten Tomaten
• 2 mittelgroße Zucchini, längs halbiert
• 1 Esslöffel Speiseöl
• 1 Pfund lose italienische Wurst
• 1 Packung mit 8 Unzen geschnittene Champignons
• 1 Tasse Traubentomaten
• 1 Teelöffel getrocknetes italienisches Gewürz, zerkleinert
• Fein zerkleinerter Parmesankäse

Richtungen

• Schritt 1

  Broiler vorheizen. Backblech leicht einfetten. Polenta in 12 Scheiben schneiden. Polenta und Zucchini auf das Backblech legen. Mit Öl bestreichen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. 8 bis 10 Minuten braten, bis die Polenta leicht gebräunt und die Zucchini knusprig zart ist. einmal drehen.

• Schritt 2

  Währenddessen in einer großen Pfanne kochen und die Wurst bei mittlerer Hitze aufbrechen, bis die Wurst anfängt zu bräunen. Fett ablassen. Pilze, Tomaten und Gewürze in die Pfanne geben. 5 Minuten kochen lassen, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist. Zucchini quer schneiden. Die Wurstmischung und die Zucchini über die Polenta geben. Mit Käse bestreuen. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 547 Kalorien (13 g gesättigtes Fett, 86 mg Cholesterin, 1340 mg Natrium, 26 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 23 g Protein).