Schweinefleischeintopf mit Gremolata Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

1 ½ Pfund ohne Knochen Schweineschulterbraten
1 Esslöffel Olivenöl
1 Unze 14, 5 Dose gewürfelte Tomaten, nicht abgetropft
1 Unze 14 kann Rinderbrühe
1 große Zwiebel, in dünne Keile schneiden
1 Tasse geschnittene Karotten (2 mittelgroße)
½ Tasse geschnittener Sellerie (1 Stiel)
½ Tasse trockener Weißwein
1 Esslöffel schnellkochende Tapioka, zerkleinert
2 Knoblauchzehen, gehackt
½ Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert
¼ Teelöffel Salz
⅛ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Tassen heiß gekochte Orzo-Nudeln (Rosamarina) oder Reis
Gremolata

Richtungen

Schritt 1
Schneiden Sie Fett vom Fleisch. Fleisch in 1-Zoll-Stücke schneiden. In einer großen Pfanne Fleisch zur Hälfte in heißem Öl bei mittlerer Hitze bräunen. Fett ablassen. Das Fleisch in einen 3 1 / 2- oder 4-Liter-Langsamkocher geben. Tomaten, Brühe, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Wein, Tapioka, Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer unterrühren.
Schritt 2
Decke und koche bei schwacher Hitze 7 bis 8 Stunden lang oder bei starker Hitze 3 1/2 bis 4 Stunden lang.
Schritt 3
Über heißem gekochtem Orzo servieren. Jede Portion mit Gremolata bestreuen.

Anweisungen für den Schnellkochtopf

In einem 4- bis 6-qt. Multifunktions-Schnellkochtopf oder Schnellkochtopf kochen Fleisch, halb auf einmal, in heißem Öl bei mittlerer Hitze, bis es braun ist. (Verwenden Sie bei Elektroherden die Einstellung "Braten".) Fett ablassen. Die nächsten 10 Zutaten (durch Pfeffer) einrühren. Deckel einrasten lassen. Stellen Sie den Elektroherd auf Hochdruck, um 10 Minuten zu kochen. Für Herdplatten bei mittlerer bis hoher Hitze auf Druck bringen; Hitze ausreichend reduzieren, um einen konstanten (aber nicht übermäßigen) Druck aufrechtzuerhalten. 10 Minuten kochen. Vom Herd nehmen. Lassen Sie beide Modelle 15 Minuten stehen, um den Druck auf natürliche Weise abzubauen. Lassen Sie den verbleibenden Druck ab. Deckel vorsichtig öffnen. Butter und Mehl mischen; Schneebesen in Eintopf. Bei mittlerer Hitze leicht eingedickt und sprudelnd garen. Über Orzo servieren. oben mit Gremolata.

Nährwertangaben

Pro Portion: 530 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 7 g einfach ungesättigtes Fett), 107 mg Cholesterin, 805 mg Natrium, 49 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 8 g Zucker, 44 g Protein.