Kartoffelpuffer mit Kräutercreme Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

Antihaft-Olivenöl-Kochspray
1 Ei, leicht geschlagen
2 Esslöffel Allzweckmehl
1 Teelöffel Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
1 Pfund Rostkartoffeln (3 mittelgroße)
1 ½ Tassen fein zerkleinerte Zucchini
1 Tasse fein zerkleinerte Möhren
½ Tasse fettarmer Joghurt
2 Esslöffel fein geschnittenes frisches Basilikum
1 Esslöffel fein geschnittener frischer Schnittlauch

Richtungen

Schritt 1
Ofen auf 425 ° F vorheizen. Ein extra großes Backblech mit Pergamentpapier auslegen; Pergament mit Kochspray bestreichen. In einer mittleren Schüssel Ei, Mehl, Salz und Pfeffer verquirlen.
Schritt 1
Kartoffeln schälen und fein hacken. Kartoffelschnitzel zwischen mehrere Lagen Papiertücher drücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. In einer großen Schüssel Kartoffelschnitzel, Zucchini und Karotten vermengen. Eiermischung hinzufügen; rühren, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 1
Kartoffelmischung mit abgerundeten Esslöffeln auf das vorbereitete Backblech geben. Mit der Rückseite eines Löffels die Hügel leicht abflachen. Hügel mit Kochspray bestreichen. 7 Minuten backen. Pfannkuchen wenden; backen Sie ungefähr 7 Minuten mehr oder bis leicht gebräunt.
Schritt 2
In der Zwischenzeit für Kräutercreme Joghurt, Basilikum und Schnittlauch kombinieren. Mit warmen Kartoffelpuffer servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 25 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0 g einfach ungesättigtes Fett), 10 mg Cholesterin, 118 mg Natrium, 4 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 1 g Protein.