Schnellkochtopf Indisch gewürztes Hähnchen | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Pfund ohne Haut, ohne Knochen Hähnchenschenkel, in 1 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
• 2 Tassen gehackte Tomaten
• 1 Tasse geschnittene, halbierte Zwiebel
• 1 mittelgroße orangefarbene oder gelbe Paprika, in 1-Zoll-Stücke geschnitten (1 Tasse)
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel Currypulver
• ¾ Teelöffel Meersalz
• ¼ Teelöffel Cayennepfeffer
• ¾ Tasse ungesüßte leichte Kokosmilch
• Warmer gekochter Blumenkohlreis
• Gehackter frischer Koriander

Richtungen

• Schritt 1

  In einem 6-qt. Multifunktions-Schnellkochtopf oder Schnellkochtopf die ersten acht Zutaten (durch Cayennepfeffer) verrühren. Fügen Sie Kokosmilch hinzu; umrühren, um zu beschichten.

• Schritt 2

  Deckel einrasten lassen. Stellen Sie den Elektroherd auf hohen Druck, um 5 Minuten zu kochen. Für Herdplatten auf mittleren bis hohen Druck bringen; Hitze ausreichend reduzieren, um einen konstanten (aber nicht übermäßigen) Druck aufrechtzuerhalten. 5 Minuten kochen. Vom Herd nehmen. Lassen Sie bei beiden Modellen sofort den Druck ab. Deckel vorsichtig öffnen. Mit Blumenkohlreis servieren. Mit Koriander belegen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 252 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 142 mg Cholesterin, 341 mg Natrium, 12 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 33 g Protein.