Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Butter in kleine Stücke schneiden und auf einen Teller legen. 10 Minuten einfrieren.
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Mehl, Zucker, Salz und Butter in einer Küchenmaschine mischen. Abdecken und mit mehreren Ein / Aus-Drehungen pulsieren, bis die Mischung wie Maismehl aussieht.
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In einer kleinen Schüssel Eiswasser und Zitronensaft vermengen. Fügen Sie langsam die Wassermischung zur Mehlmischung hinzu und pulsieren Sie, bis der Teig gerade zusammenkommt.
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Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche legen. Kneten Sie den Teig vorsichtig ein paar Mal, damit alle trockenen Teile aufgenommen werden. Den Teig in zwei Hälften teilen, in zwei Scheiben formen und mit Plastikfolie umwickeln. 20 Minuten ruhen lassen.
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Backofen auf 350 ° F vorheizen. Linie Backbleche mit Pergamentpapier; beiseite legen. In einer kleinen Schüssel Ei und 1 Esslöffel Wasser verquirlen. Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche eine Teigcharge zu einer Dicke von 1/8-Zoll. Verwenden Sie einen 3-Zoll-Ausstecher in Sternform, um Formen auszuschneiden. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig. Legen Sie die Hälfte der Sterne im Abstand von 1 Zoll auf das vorbereitete Backblech. Mit einer Backbürste die Eimischung über die Oberfläche der Sterne streichen. Geben Sie einen Viertel Teelöffel Marmelade in die Mitte jedes Sterns. Schneiden Sie einen 3 / 4- bis 1-Zoll-Kreis aus der Mitte der verbleibenden Sterne *. Jeweils über das Marmeladenglas legen. Verschließen Sie die Ränder des Sterns vorsichtig mit einer Gabel, indem Sie die Zinken entlang der Ränder des Teigs drücken. Die Oberseite der Sterne mit der Eimischung bestreichen. Backen Sie 20 bis 25 Minuten oder bis die Kuchen goldbraun sind. Leicht warm oder kalt servieren.
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Wenn Sie keinen 3/4 bis 1-Zoll-Rundschneider haben, schneiden Sie einen 1/2-Zoll-Schlitz in die Mitte der Sterne. Drücken Sie den Teig mit den Fingern oder dem Rücken eines Löffels aus, um ein kleines rundes Loch von 3 / 4- bis 1-Zoll-Durchmesser zu bilden.
Nährwertangaben
Pro Portion: 94 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 22 mg Cholesterin, 82 mg Natrium, 8 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 1 g Protein.
