Luftgestoßene Herzzitronenplätzchen | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• Antihaft-Kochspray
• 1 Tasse Allzweckmehl
• ¼ Teelöffel Backpulver
• 1 Tasse Butter, erweicht
• ¾ Tasse Kristallzucker
• 2 Eier
• 1 Eigelb
• ¼ Teelöffel Vanille
• 2 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
• Royal Icing oder Zitronenglasur (Rezept unten)

Richtungen

• Schritt 1

  Backofen auf 375 Grad vorheizen. 3-Zoll-Pfannen in Herzform * oder 3-1 / 2-Zoll-Muffinpfannen mit Antihaft-Kochspray leicht bestreichen; beiseite legen.

• Schritt 2

  In einer kleinen Schüssel Mehl und Backpulver verrühren. beiseite legen.

• Schritt 3

  In einer großen Rührschüssel Butter mit einem Elektromixer bei niedriger Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen. Fügen Sie den Zucker hinzu. Schlagen Sie, bis kombiniert, die Seiten der Schüssel gelegentlich kratzen. Eier, Eigelb und Vanille einrühren. Mehlmischung einrühren. Zitronenschale einrühren.

• Schritt 4

  Mit etwa 2 Esslöffeln Teig in die vorbereiteten herzförmigen Pfannen oder Muffinpfannen geben. 8 bis 10 Minuten backen oder bis die Ränder goldbraun sind. Vorsichtig in ein Kühlregal umfüllen. komplett abkühlen.

• Schritt 5

  Verteilen Sie die Hälfte der Kekse mit weißer Zitronenglasur und die andere Hälfte mit rosa Zitronenglasur, oder bereifen Sie alle einfarbig. Lassen Sie es auf einem Gitterrost stehen, bis die Glasur trocken ist. Übertragen Sie einen Teil des Zuckergusses in einen Spritzbeutel mit Schreibspitze oder in einen kleinen selbstklebenden Plastikbeutel mit einer kleinen Ecke, die an den Pfeifeninitialen abgeschnitten ist, falls gewünscht. Ergibt ungefähr 20 Kekse.

* Test Küchentipp:

Diese Kekse wurden in Heart Cookie Treat Pans von wilton.com hergestellt. Die Pfannen haben einen Schlitz zum Einsetzen von Lutscherstöcken, aber der Teig ist dick genug, damit er nicht aus diesen Rillen herausläuft. Wenn Sie diese Pfanne oder eine Pfanne mit Madeleine- oder Muffinoberseite nicht haben, geben Sie 1 bis 2 Tassen Allzweckmehl und 1 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale zum Teig. Decken Sie den Teig ab und kühlen Sie ihn für 3 Stunden oder bis er leicht zu handhaben ist. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche auf eine Dicke von 1 / 8- bis 1/4-Zoll. Schneiden Sie den Teig mit 3-Zoll-Ausstechern in Herzform aus. Backen wie oben.

Nährwertangaben

Pro Portion: 200 Kalorien (6 g gesättigtes Fett, 55 mg Cholesterin, 76 mg Natrium, 27 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 2 g Protein).

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Zitronenglasur

Zutaten

• 3 - 4 Esslöffel Zitronensaft
• 2 ½ Tassen Puderzucker
• rote Lebensmittelfarbe

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen Schüssel Zitronensaft und Puderzucker verrühren. Die Hälfte der Mischung in eine andere Schüssel geben. Geben Sie jeweils einen Tropfen rote Lebensmittelfarbe hinzu. Zwischen jeder Zugabe gründlich umrühren, um den gewünschten Rosaton zu erhalten.

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Königliche Zuckerglasur

Zutaten

• 1 16 Unzen Puderzucker (3-1 / 4 Tassen)
• 2 Esslöffel Baiserpulver (mit Kuchen dekorieren Lieferungen in Kunsthandwerksläden)
• ½ Teelöffel Tatar
• ½ Tasse warmes Wasser
• 1 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen Rührschüssel Puderzucker, Baiserpulver und Weinstein mischen. Fügen Sie warmes Wasser hinzu. Mit einem Elektromixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis alles gut vermischt ist. 7 bis 10 Minuten mit hoher Geschwindigkeit schlagen oder bis die Zuckermischung sehr steif ist. Zitronenschale hinzufügen. Decken Sie die Schüssel mit einem feuchten Papiertuch und Plastikfolie ab. Bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern. Macht etwa 5 Tassen.