Kürbis Hörnchen mit Honigbutter Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

5 ½ - 6 Tassen Allzweckmehl
1 Packung Trockenhefe
1 Tasse Kürbis aus der Dose
1 Tasse Wasser
½ Tasse fettfreies Trockenmilchpulver
6 Esslöffel Butter
⅓ Tasse brauner Zucker verpackt
2 Esslöffel Honig
1 Teelöffel Salz
½ Teelöffel gemahlener Zimt
2 Eier
1 Tasse Vollkornmehl
Honigbutter
2 Esslöffel Butter, geschmolzen

Richtungen

Schritt 1
In einer großen Rührschüssel 2 Tassen des Allzweckmehls und der Hefe verrühren; beiseite legen.
Schritt 2
In einem mittleren Topf erhitzen und rühren Kürbis, das Wasser, Milchpulver, die 6 Esslöffel Butter, den braunen Zucker, Honig, Salz und Zimt bei mittlerer Hitze, bis es warm ist (120 bis 130 Grad Fahrenheit) und Butter schmilzt gerade. Fügen Sie Kürbismischung und Eier Mehlmischung hinzu. Mit einem Elektromixer bei niedriger Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen und dabei die Seiten der Schüssel ständig abkratzen. 3 Minuten mit hoher Geschwindigkeit schlagen. Rühren Sie mit einem Holzlöffel das Vollkornmehl und so viel des restlichen Allzweckmehls wie möglich ein.
Schritt 3
Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben. Das restliche Mehl so weit einkneten, dass ein mäßig weicher Teig entsteht, der glatt und geschmeidig ist (insgesamt 3 bis 5 Minuten). Den Teig zu einer Kugel formen. In eine leicht gefettete Schüssel geben und einmal drehen, um die Teigoberfläche einzufetten. Abdeckung; An einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat (1 Stunde).
Schritt 4
Den Teig ausstanzen. Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben. Teilen Sie in Drittel. Teig zudecken; 10 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit drei Backbleche leicht einfetten oder mit Pergamentpapier auslegen; beiseite legen.
Schritt 5
Rollen Sie auf der leicht bemehlten Oberfläche jede Teigportion in einen 12-Zoll-Kreis. Mit Honigbutter bestreichen. Schneiden Sie jeden Teigkreis in 12 Keile. Um Rollen zu formen, beginnen Sie am breiten Ende jedes Keils und rollen Sie locker in Richtung der Spitze. Legen Sie die vorbereiteten Backbleche mit der Spitze nach unten in einem Abstand von 2 bis 3 Zoll. Abdeckung; An einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Größe fast verdoppelt hat (ca. 30 Minuten).
Schritt 6
Den Ofen auf 375 ° F vorheizen. Brötchen abdecken und backen, 1 oder 2 Blätter gleichzeitig, etwa 15 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Backbleche nach der Hälfte des Backvorgangs drehen, falls erforderlich. (Das restliche Backblech zudecken und backfertig kühlen.) Die Brötchenoberseiten mit zerlassener Butter bestreichen. Warm servieren.

Tipps

Rollen wie in Schritt 5 beschrieben formen. Mit Plastikfolie abdecken und 2 bis 24 Stunden kalt stellen. Aufdecken und nach Anweisung backen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 140 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 1 g einfach ungesättigtes Fett), 22 mg Cholesterin, 103 mg Natrium, 22 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 3 g Protein.