Kürbis-Lebkuchen | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 ¼ Tassen Allzweckmehl
• ½ Tasse) Zucker
• ⅔ Tasse Butter
• ¾ Tasse gehackte Pekannüsse
• ¾ Tasse Buttermilch (oder Sauermilch) *
• ½ Tasse Melasse
• ½ Tasse Kürbis aus der Dose
• 1 Ei
• 1 ½ Teelöffel gemahlener Ingwer
• 1 Teelöffel Backpulver
• ½ Teelöffel gemahlener Zimt
• ½ Teelöffel gemahlene Nelken
• ¼ Teelöffel Salz
• 1 Rezept Karamellsauce, Rezept unten (optional)
• Vanilleeis (optional)
• Gehackte Pekannüsse (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen Schüssel Mehl und Zucker vermengen. In Butter schneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. 3/4 Tasse Pekannüsse einrühren. Drücken Sie 1-1 / 4 Tassen der Krümelmischung in den Boden einer ungefetteten quadratischen 2-Liter-Auflaufform. Zu der restlichen Krümelmischung Buttermilch, Melasse, Kürbis, Ei, Ingwer, Soda, Zimt, Nelken und Salz hinzufügen. gut mischen. Krümelmischung in die Auflaufform geben. Backen Sie in einem 350-Grad-F-Ofen ungefähr 50 Minuten oder bis die Tests in der Mitte abgeschlossen sind. 30 Minuten abkühlen lassen. Auf Wunsch mit Karamellsauce warm servieren. Nach Belieben mit Eiscreme und zusätzlichen Pekannüssen belegen. Ergibt 9 Portionen.

*Hinweis:

Für saure Milch 2 Teelöffel Zitronensaft oder Essig in eine Glasschale geben. Fügen Sie genug Milch hinzu, um 3/4 Tasse insgesamt Flüssigkeit zu machen; rühren. Lassen Sie die Mischung 5 Minuten stehen, bevor Sie sie verwenden.

Ernährungsaustausch:

2 Stärke, 1 Frucht, 4 Fett.

Nährwertangaben

Pro Portion: 394 Kalorien (9 g gesättigtes Fett, 61 mg Cholesterin, 370 mg Natrium, 49 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 5 g Protein).

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Karamell-Sauce

Zutaten

• ½ Tasse Butter
• 1 ¼ Tassen brauner Zucker verpackt
• 2 Esslöffel heller Maissirup
• ½ Tasse Schlagsahne

Richtungen

• Schritt 1

  Butter in einem Topf schmelzen lassen; braunen Zucker und Maissirup einrühren. Kochen und rühren, bis es kocht. Schlagsahne unterrühren; kehre zum Kochen zurück. Warm servieren.