Quiche | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 Gebäck für Single-Crust Pie oder 1/2 einer 15-Unzen-Packung gerollt gekühlt ungebackene Tortenkruste (1 Tortenkruste)
4 Eier, leicht geschlagen
1 ½ Tassen halb und halb, leichte Sahne oder Milch
¼ Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln
¼ Teelöffel Salz
⅛ Teelöffel schwarzer Pfeffer
Prise gemahlene Muskatnuss
¾ Tasse gehackter gekochter Schinken, Hähnchen oder Krabbenfleisch (ca. 3 1/2 Unzen)
1 ½ Tassen geriebener Schweizer, Cheddar, Monterey Jack und / oder Havarti-Käse (6 Unzen)
1 Esslöffel Allzweckmehl

Richtungen

Schritt 1
Bereiten Sie das Gebäck für Single-Crust Pie vor und rollen Sie es aus. Legen Sie eine 9-Zoll-Tortenplatte mit Gebäck. Trimmen; Crimpkante nach Wunsch. Ungestochenes Gebäck mit doppelter Folienstärke auslegen. Backen Sie in einem 450-Grad-F für 8 Minuten. Folie entfernen. Weitere 4 bis 5 Minuten backen oder bis das Gebäck fest und trocken ist. Aus dem Ofen nehmen. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 325 Grad F.
Schritt 2
In der Zwischenzeit in einer mittelgroßen Schüssel die Eier, die Hälfte, die Frühlingszwiebeln, das Salz, den Pfeffer und die Muskatnuss zusammenrühren. Schinken einrühren. In einer kleinen Schüssel den Käse und das Mehl vermischen. Fügen Sie der Eimischung hinzu; gut mischen.
Schritt 3
Eimischung in heiße, gebackene Teigschale gießen. Im 325-Grad-Ofen 40 bis 45 Minuten backen oder bis das nahe der Mitte eingeführte Messer sauber herauskommt. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen. Ergibt 6 Portionen.

Niedrigere Fettquiche:

Bereiten Sie es wie oben beschrieben vor, mit Ausnahme von Ersatzölgebäck für das Gebäck für Single-Crust Pie. Ersetzen Sie 1 Tasse gekühltes oder gefrorenes Eiprodukt, aufgetaut, für die Eier, fettfreie Milch für die Sahne und verwenden Sie fettreduzierten Cheddar-, Schweizer- oder Monterey Jack-Käse für den Käse. Nährwertangaben pro Portion: 341 cal., 17 g Gesamtfett (6 g gesättigt, Fett), 31 g Chol., 762 mg Natrium, 26 g Carbo., 1 g Ballaststoffe, 19 g pro. A, 2% vit. C, 29% Calcium, 14% Eisen Austausch: 1, 5 Stärke, 2 sehr mageres Fleisch, 3 Fett