Rote Bohnen, Käse und Auflauf mit drei Chilischoten | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

Antihaft-Kochspray
1 8 Unzen Karton Sauerrahm
2 Esslöffel Allzweckmehl
1 ½ Tassen geriebener Monterey Jack Käse (6 Unzen)
2 4 Unzen Dosen gewürfelte grüne Chilischoten, abgetropft
1 Tasse fein gehackte Zwiebel (1 groß)
1 frischer Jalapeño Chilipfeffer, entkernt und fein gehackt *
1 Esslöffel fein gehackter Chipotle-Pfeffer in Adobo-Sauce
½ Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert
¼ Teelöffel getrockneter Oregano, zerkleinert
¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
2 15 Unzen Dosen rote Bohnen oder Pinto Bohnen, gespült und abgetropft
2 Tassen blaue und / oder weiße Maistortillachips, zerkleinert (1/2 Tasse)
Gehackte Tomaten
Geschnittene frische Jalapeño-Chilischoten *

Richtungen

Schritt 1
Backofen auf 350 ° F vorheizen. Eine quadratische 2-Liter-Auflaufform leicht mit Kochspray bestreichen. beiseite legen. In einer großen Schüssel Sauerrahm und Mehl vermengen. 1 Tasse Käse, die gewürfelten grünen Chilischoten, Zwiebeln, fein gehackten Jalapeño-Pfeffer, Chipotle-Pfeffer, Thymian, Oregano und schwarzen Pfeffer unterrühren. Bohnen vorsichtig einrühren.
Schritt 1
Bohnenmischung in die vorbereitete Auflaufform geben. Mit dem restlichen 1/2 Tasse Käse bestreuen. Unbedeckt 30 bis 35 Minuten backen oder sprudeln lassen.
Schritt 2
Vor dem Servieren Tortilla-Chips, Tomaten und geschnittene Jalapeño-Paprikaschoten darüber geben.

*Spitze:

Da Chilischoten flüchtige Öle enthalten, die Ihre Haut und Augen verbrennen können, vermeiden Sie den direkten Kontakt mit ihnen so weit wie möglich. Tragen Sie bei der Arbeit mit Chilischoten Plastik- oder Gummihandschuhe. Wenn Ihre bloßen Hände die Paprikaschoten berühren, waschen Sie Ihre Hände und Nägel gut mit Seife und warmem Wasser.

Nährwertangaben

Pro Portion: 336 Kalorien (10 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 5 g einfach ungesättigtes Fett), 45 mg Cholesterin, 642 mg Natrium, 30 g Kohlenhydrate, 8 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 16 g Protein.