Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
-
Backofen auf 350 ° F vorheizen. Fetten Sie und bemehlen Sie eine 13x9-Zoll-Backform. In einer großen Schüssel 1/2 Tasse Butter mit einem Mixer auf mittlerer 30 Sekunden schlagen. Fügen Sie braunen Zucker und Salz hinzu. Schlagen Sie, bis die Schüssel leicht und locker ist und schaben Sie sie nach Bedarf. Eier und Vanille einrühren. In einer kleinen Schüssel Buttermilch und Backpulver vermengen. Fügen Sie Buttermilchmischung und Mehl abwechselnd hinzu und schlagen Sie auf niedrig nach jeder Zugabe gerade bis kombiniert. Rhabarber und Pekannüsse unterheben. Teig in die vorbereitete Pfanne geben.
-
Zum Garnieren in einer kleinen Schüssel Kristallzucker und Zimt verrühren. Mit einem Mixer oder einer Gabel 2 EL in Stücke schneiden. Butter, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Über den Teig streuen.
-
Backen Sie 40 bis 45 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Mindestens 30 Minuten in einer Pfanne auf einem Rost abkühlen lassen. In Stücke schneiden. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Hinweis
Dieser Kuchen ist bis zu 1 Monat haltbar. Zum Einfrieren den Kuchen in der Pfanne belassen. Decken Sie die Pfanne mit Plastikfolie ab und folieren Sie sie. Crimpen Sie die Kanten fest, um sie zu pfannen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 283 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 4 g einfach ungesättigtes Fett), 49 mg Cholesterin, 211 mg Natrium, 43 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 29 g Zucker, 4 g Protein.
