Rhabarber-Kirsch-Sauce Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

2 große rote Zwiebeln, grob gehackt (2 Tassen)
⅓ Tasse Apfelessig
⅓ Tasse getrocknete Kirschen
¼ Tasse Kristallzucker
¼ Tasse brauner Zucker
¼ Tasse Wasser
1 Esslöffel Limettensaft oder Zitronensaft
1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer oder 1/8 TL. gemahlener Ingwer
¼ Teelöffel Salz
3 Tassen frischer Rhabarber, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten oder 3 Tassen gefrorener Rhabarber, aufgetaut und abgetropft

Richtungen

Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf alle Zutaten außer Rhabarber vermengen. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Abdecken und 25 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Rhabarber hinzufügen; abdecken und 10 Minuten köcheln lassen. Decken Sie den Rhabarber ab und kochen Sie ihn, bis er eingedickt ist. Bei Verwendung von frischem Rhabarber ca. 5 bis 10 Minuten länger. Abkühlen lassen. Zum Lagern, Abdecken und Abkühlen bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren. Ergibt ca. 2 1/2 Tassen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 74 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 64 mg Natrium, 18 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 14 g Zucker, 1 g Protein.