Rhabarber Schachtorte | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

Gebäck für Single Crust Pie
2 Tassen 1-Zoll-Stücke frischer Rhabarber
1 ¼ Tassen Kristallzucker
4 Eier, leicht geschlagen
½ Tasse Schlagsahne
¼ Tasse Butter, geschmolzen
¼ Tasse Zitronensaft
1 Esslöffel Maisstärke
1 Esslöffel Maismehl
1 Teelöffel Vanille
¼ Teelöffel Salz
Vanille-Eiscreme

Richtungen

Schritt 1
Ofen auf 375 ° F vorheizen. Bereiten Sie das Gebäck für Single Crust Pie vor. Gebäck mit doppelter Folienstärke auslegen. 8 Minuten backen. Folie entfernen. Weitere 6 bis 8 Minuten backen oder bis es fest und trocken ist. In der Zwischenzeit Rhabarber in einer einzigen Schicht in einer flachen Backform anrichten. Backen Sie 10 Minuten neben dem Gebäck oder bis der Rhabarber zart ist. Aus dem Ofen nehmen. cool. Rhabarber mit 1/4 Tasse Kristallzucker bestreuen. Werfen, um zu beschichten. Legen Sie die Rhabarbermischung in den Boden des vorgebackenen Gebäcks. Beiseite legen.
Schritt 2
In einer großen Schüssel die Eier verquirlen und die restlichen 1 Tasse Kristallzucker, Sahne, Butter, Zitronensaft, Maisstärke, Maismehl, Vanille und Salz hinzufügen. Füllung über den Rhabarber in den Teig gießen. 40 bis 45 Minuten backen oder bis die Mitte gerade erst fest ist. Die letzten 10 Minuten des Backens locker mit Folie abdecken, falls erforderlich, um ein Überbrennen zu vermeiden. 2 Stunden auf einem Rost abkühlen lassen. Abdecken und bis zu 24 Stunden kalt stellen. Mit Vanilleeis servieren.

Gefrorener Rhabarber:

Ersetzen Sie den frischen Rhabarber durch 2 Tassen gefrorenen, geschnittenen Rhabarber (8 Unzen), aufgetaut. Vorbereiten wie oben.

Nährwertangaben

Pro Portion: 600 Kalorien (19 g gesättigtes Fett, 3 g mehrfach ungesättigtes Fett, 11 g einfach ungesättigtes Fett), 193 mg Cholesterin, 396 mg Natrium, 65 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 43 g Zucker, 8 g Protein.

Gebäck für einen Single-Crust Pie

Zutaten

1 ½ Tassen Allzweckmehl
½ Teelöffel Salz
¼ Tasse kürzen
¼ Tasse Butter, zerschneiden oder kürzen
¼ - 0, 333 Tasse kaltes Wasser

Richtungen

Schritt 1
In einer mittleren Schüssel Mehl und Salz verrühren. Backfett und Butter mit einem Mixer in erbsengroße Stücke schneiden.
Schritt 2
1 Esslöffel Wasser über einen Teil der Mehlmischung streuen; Mit einer Gabel werfen. Feuchtes Gebäck zur Seite der Schüssel schieben. Wiederholen Sie das Befeuchten der Mehlmischung mit jeweils 1 Esslöffel Wasser, bis die Mehlmischung befeuchtet ist. Sammeln Sie die Mehlmischung zu einer Kugel und kneten Sie sie vorsichtig, bis sie zusammenhält.
Schritt 3
Verwenden Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche Ihre Hände, um das Gebäck leicht zu glätten. Rollen Sie das Gebäck von der Mitte bis zu den Rändern in einen Kreis mit einem Durchmesser von ca. 30 cm.
Schritt 4
Den Teigkreis um das Nudelholz wickeln. In einem 9-Zoll-Tortenteller ausrollen. Das Gebäck in einen Tortenteller geben, ohne es zu dehnen.
Schritt 5
Schneiden Sie das Gebäck bis zu 5 cm über den Rand des Tortentellers hinaus. Noch mit dem Rand des Tellers unter das zusätzliche Gebäck falten. Crimpkante nach Wunsch. Gebäck nicht stechen. Füllen Sie und backen Sie, wie in Rezepten verwiesen.