Rhabarber-Chipotle-Sauce Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Tassen gehackter frischer oder gefrorener Rhabarber (ungefähr 8 Unzen)
• 1 kleine Zwiebel, gehackt
• ¼ Tasse Wasser
• ½ 12 Unzen Glas Erdbeermarmelade (1/2 Tasse)
• ¼ Tasse Ketchup
• 1 Esslöffel Apfelessig
• 1 Esslöffel gelber Senf
• 1 gehackte Dose Chipotle Pfeffer in Adobo-Sauce
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
• ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• ⅛ Teelöffel Salz
• ⅓ Rezept Saucy Country Ribs (siehe Rezeptcenter)
• Frische Petersilie oder Koriander (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Im Topf Rhabarber, Zwiebel und Wasser vermengen. zum kochen bringen. Hitze reduzieren; köcheln lassen, abgedeckt, 5 Minuten. Fügen Sie Marmelade, Ketchup, Essig, Senf, Chipotle-Pfeffer, Knoblauch, Worcestershire, Pfeffer und Salz hinzu. Zum Kochen bringen; ungedeckt 15 Minuten köcheln lassen.

• Schritt 2

  Am Anfang des Grillens die Rippen großzügig einbürsten. Während des Grillens gelegentlich mit zusätzlicher Sauce bestreichen. Mit Petersilie bestreuen. Die restliche Soße passieren. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 512 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 6 g einfach ungesättigtes Fett), 187 mg Cholesterin, 683 mg Natrium, 39 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 26 g Zucker, 54 g Protein.