Reispilaw | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

⅓ Tasse Langkorn- oder Basmatireis
2 Esslöffel fein gehackter Schinken oder gekochter Schinken
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Esslöffel Margarine oder Butter
¾ Tasse Wasser
2 Esslöffel getrocknete Johannisbeeren oder Rosinen
2 Esslöffel gehackter süßer roter oder grüner Pfeffer
2 Esslöffel trockener Weißwein, Apfelsaft oder Wasser
¼ Teelöffel Instant-Hühnerbrühgranulat
⅛ Teelöffel getrocknetes Basilikum, Oregano oder italienisches Gewürz, zerkleinert
2 grüne Zwiebeln, in Scheiben geschnitten (1/4 Tasse)
2 Esslöffel Pinienkerne, Mandelsplitter oder gehackte Pekannüsse, geröstet

Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf kochen und den Langkorn- oder Basmatireis, den Schinken oder den Schinken und den Knoblauch in heißer Margarine oder Butter etwa 5 Minuten lang umrühren, bis der Reis hellbraun ist.
Schritt 2
Das Wasser vorsichtig einrühren. Johannisbeeren oder Rosinen; süßer roter oder grüner Pfeffer; Wein, Apfelsaft oder Wasser; Hühnerbrühkörnchen; und Basilikum, Oregano oder italienisches Gewürz. Die Mischung zum Kochen bringen. Hitze reduzieren. Abdecken und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich und die Flüssigkeit absorbiert ist. Die Frühlingszwiebeln und Pinienkerne, Mandeln oder Pekannüsse einrühren. Sofort servieren. Ergibt 2 Portionen.