Schüssel mit Reis und Paprika | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 4 mittelgrüne und / oder rote Paprikaschoten
• 1 8, 8 Unzen Beutel gekochter Reis nach spanischer Art
• 1 14, 5 Unzen können Tomaten gedünstet
• 4 1 Unzen Scheibe Monterey Jack Käse mit Jalapeño Paprika
• 1 Unze Parmesan, rasiert
• Frischer Oregano (optional)
• 1 Esslöffel Olivenöl

Richtungen

• Schritt 1

  Viertel Paprika; entfernen Sie Stiele, Samen und Rippen. In eine mikrowellengeeignete 2-Liter-Auflaufform geben. 2 EL zugeben. Wasser. Mit Pergament bedecken. Microcook auf hoher 4 Minuten, bis knusprig zart; Schüssel einmal drehen, wenn kein Drehteller vorhanden ist. Paprika aus der Schüssel nehmen; abtropfen lassen und beiseite stellen.

• Schritt 2

  Mikrokochreis nach Packungsbeilage. Tomaten abtropfen lassen und 2 EL. Flüssigkeit. In der Auflaufform die Hälfte der Paprikaschoten (mit den Seiten nach oben schneiden), den Reis, die abgetropften Tomaten, den Jack-Käse und die restlichen Paprikaschoten (mit den Seiten nach unten schneiden) verteilen. Reservierte Tomatenflüssigkeit beträufeln. Mit Pergament bedecken. Microcook in der Höhe 5 bis 6 Minuten, einmal drehen. 5 Minuten stehen lassen. Zum Servieren Parmesan und Oregano dazugeben. Olivenöl beträufeln. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 319 Kalorien (8 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 36 mg Cholesterin, 733 mg Natrium, 31 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 7 g Zucker, 14 g Protein.