Gebratenes Estragonhuhn Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 3 Esslöffel Olivenöl
• 2 ½ Teelöffel getrockneter Estragon, Thymian oder Basilikum, zerkleinert
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• ½ Teelöffel Salz
• ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Pfund Roma-Tomaten (6 bis 7 mittelgroß), längs geviertelt
• 2 kleine Zwiebeln, in Keile schneiden
• 2 Pfund fleischige Hähnchenstücke (Brusthälften, Oberschenkel und / oder Trommelstöcke), Haut auf Wunsch entfernt

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen auf 375 ° F vorheizen. In einer mittleren Schüssel Öl, Estragon, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen. Fügen Sie Tomaten hinzu; Vorsichtig hin und her werfen, um zu beschichten. Mit einem geschlitzten Löffel die Tomaten in eine andere Schüssel geben und die Ölmischung aufbewahren. Fügen Sie Zwiebeln Ölmischung hinzu; Vorsichtig hin und her werfen, um zu beschichten. Geben Sie die Zwiebeln mit dem Löffel in eine andere Schüssel und füllen Sie die Ölmischung ein.

• Schritt 2

  Hähnchen in einer flachen Bratpfanne anrichten. Das Hähnchen mit der reservierten Ölmischung bestreichen. Zwiebeln in die Bratpfanne geben.

• Schritt 3

  Brathähnchen und Zwiebeln für 35 Minuten. Fügen Sie Tomaten hinzu; Weitere 10 Minuten braten oder bis das Hähnchen fertig ist (170 ° F für Brüste; mindestens 175 ° F für Oberschenkel und Trommelstöcke) und Gemüse ist zart.

Nährwertangaben

Pro Portion: 384 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 4 g mehrfach ungesättigtes Fett, 12 g einfach ungesättigtes Fett), 104 mg Cholesterin, 389 mg Natrium, 8 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 35 g Protein.