Gebratener Spargel und anderes Gemüse Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 ½ Pfund frischer Spargel, geschnittenes oder anderes Gemüse (siehe unten)
• 2 Esslöffel gehackte frische Kräuter oder 2 TL. getrocknete Kräuter, zerkleinert (optional)
• 2 Zentimeter natives Olivenöl extra
• Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Unze Parmesan, rasiert

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen vorheizen auf 450 Grad F. Eine schwere flache Backform 5 Minuten im Ofen erhitzen.

• Schritt 2

  In einer großen Schüssel den Spargel mit Kräutern, Öl, Salz und Pfeffer vermischen.

• Schritt 3

  In der heißen Backform den Spargel in einer Schicht verteilen. Zum Ofen zurückkehren. Unbedeckt rösten, bis die Stangen weich sind, wenn sie mit der Messerspitze durchbohrt werden. Je nach Stangendicke etwa 10 bis 12 Minuten, dabei einmal umrühren.

• Schritt 4

  Nehmen Sie die Backform aus dem Ofen. Den Spargel mit einer Zange auf eine Servierplatte geben. Mit rasiertem Parmesankäse bestreuen. Ergibt 4 bis 6 Portionen.

Tipps

Verwenden Sie getrocknete italienische Gewürze oder eine Kombination aus getrockneten Kräutern wie Thymian, Oregano oder Rosmarin.

Gemüseröstzeiten:

Alle Röstzeiten sind bei 450 Grad F. Für Gemüse, das länger als 15 Minuten geröstet wird, gelegentlich umrühren, bis es zart ist. 1 Pfund Karotten, geschält und in 1-Zoll-Stücke geschnitten - 35 bis 40 Minuten 1 Pfund grüne Bohnen, geschnitten und 2 Minuten in kochendem Wasser vorgekocht, dann abtropfen lassen - 8 bis 10 Minuten 1/2 Pfund Süßkartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten - 16 bis 18 Minuten 1/2 Pfund Kartoffeln oder in zwei Hälften geschnittene neue Kartoffeln der Länge nach - 25 bis 30 Minuten

Nährwertangaben

Pro Portion: 107 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 6 g einfach ungesättigtes Fett), 5 mg Cholesterin, 243 mg Natrium, 4 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 5 g Protein.