Geröstete Rüben Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 ½ Pfund Babyrüben oder 6 mittelgroße Rüben
8 Unzen Perlzwiebeln
2 Esslöffel Olivenöl
6 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel schnitt frischen Thymian oder Basilikum
½ Teelöffel Salz
¼ TL schwarzer Pfeffer
1 Esslöffel geschnittener frischer Schnittlauch (optional)

Richtungen

Schritt 1
Scrub Rüben; Stamm- und Wurzelenden abschneiden. Falls gewünscht, schälen Sie die Babyrüben. (Wenn Sie mittelgroße Rüben verwenden, schälen Sie diese und schneiden Sie sie in 1-Zoll-Stücke.) Legen Sie die Rüben beiseite.
Schritt 2
In einem mittelgroßen Topf ungeschälte Zwiebeln 3 Minuten in kochendem Wasser kochen. ablassen. Zwiebeln mit kaltem Wasser abspülen. Häute vorsichtig entfernen.
Schritt 3
Legen Sie Rüben und Zwiebeln in eine 13x9x2-Zoll-Backform. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen. Gemüse in der Pfanne beträufeln. Zum Auftragen leicht umrühren.
Schritt 4
Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und braten Sie sie 30 Minuten lang in einem 375-Grad-F-Ofen. decken Sie auf und rösten Sie weitere 20 bis 30 Minuten oder bis das Gemüse zart ist. Nach Belieben mit frischem Schnittlauch bestreuen.
Schritt 5
Ergibt 6 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 92 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 252 mg Natrium, 12 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 7 g Zucker, 2 g Protein.