Gebratenes Curryhuhn und Blumenkohl Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ¾ Tasse Joghurt aus Griechenland
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Teelöffel Currypulver
• ¾ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 4 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut
• 1 Blumenkohl mit kleinem Kopf, in Röschen geschnitten
• ½ Tasse gehackte Gurke
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 2 Esslöffel Minze

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen vorheizen auf 450 ° F. Kombinieren Sie in einem wiederverschließbaren Plastikbeutel 1/4 Tasse Joghurt, 2 Esslöffel Olivenöl, das Currypulver, 1/2 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel schwarzen Pfeffer. Fügen Sie Huhn und Blumenkohl hinzu; schütteln, um zu beschichten. In einer 15 x 10 x 1-Zoll-Backform anrichten. Backen Sie 25 bis 30 Minuten oder bis das Huhn fertig ist (175 ° F), drehen Sie das Huhn und rühren Sie den Blumenkohl zur Hälfte um.

• Schritt 2

  In einer kleinen Schüssel den restlichen Joghurt, die Gurke, den Knoblauch, 1/4 TL Salz und 1/8 TL schwarzen Pfeffer unterrühren. Hähnchen und Blumenkohl mit Sauce und einer Prise Minze servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 327 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 7 g einfach ungesättigtes Fett), 163 mg Cholesterin, 611 mg Natrium, 8 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 40 g Protein.