Gebratene französische Zwiebelsuppe Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 große süße Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Butter, geschmolzen
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• ¼ Teelöffel Salz
• ¼ TL schwarzer Pfeffer
• 4 Tassen natriumreduzierte Rinderbrühe
• 1 Esslöffel trockener Sherry (optional)
• 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
• 8 Scheiben Baguette, geröstet
• 2 Tassen geriebener Gruyère-Käse (8 Unzen)
• Geschnittener frischer Thymian (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen auf 375 ° F vorheizen. Setzen Sie Zwiebeln in eine 13x9-Zoll-Backform. Mit Öl und zerlassener Butter beträufeln und mit Knoblauch, Salz und Pfeffer bestreuen. werfen, um zu beschichten. 45 bis 50 Minuten braten oder bis sie sehr zart und hellbraun sind, gelegentlich umrühren.

• Schritt 2

  1 Tasse der Brühe vorsichtig in die Pfanne geben und dabei umrühren, um alle krustigen braunen Stücke abzukratzen. Die Mischung in einen großen Topf geben. Fügen Sie die restlichen 3 Tassen Brühe, Sherry (falls gewünscht) und Worcestershire-Sauce hinzu. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Gedeckt 20 Minuten köcheln lassen.

• Schritt 3

  Broiler vorheizen. Ein Backblech mit Folie auslegen. Legen Sie die Brotscheiben auf das vorbereitete Backblech. Mit Käse bestreuen. 4 Zoll von der Hitze 3 bis 4 Minuten braten oder bis der Käse hellbraun ist. Suppe mit Brotscheiben und, falls gewünscht, zusätzlich Käse und / oder Thymian servieren.

Machen Sie es vegan

Ersetzen Sie die Butter durch Olivenöl und den Gruyère durch den gewünschten Sojakäse.

Nährwertangaben

Pro Portion: 514 Kalorien (13 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 9 g einfach ungesättigtes Fett), 70 mg Cholesterin, 1376 mg Natrium, 43 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 8 g Zucker, 27 g Protein.