Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Kruste:
Füllung:
Richtungen
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Für Kruste: Eine 9-Zoll-quadratische oder runde Tortenform mit abnehmbarem Boden leicht mit Antihaft-Kochspray bestreichen.
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In einer Küchenmaschine Mehl, eine halbe Tasse Butter und das Salz pulsieren lassen, bis sich feine Krümel bilden. Füge das Wasser hinzu. pulsieren, bis sich krümelige Stücke bilden und die Mischung zusammenhält, wenn sie eingeklemmt werden, wobei die Schüssel nach Bedarf abgekratzt wird. Den Teig in eine vorbereitete Pfanne geben. Gleichmäßig über die unteren und oberen Seiten drücken. Abdeckung; 10 Minuten einfrieren oder bis sie fest sind.
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In der Zwischenzeit zum Befüllen: Ofen auf 425 ° F vorheizen. Eine flache Backform mit Folie auslegen. Brechen Sie Maitakes in kleinere Stücke. In eine vorbereitete Pfanne geben. Mit Öl beträufeln; Mit Salz und Pfeffer würzen. Dot Tops mit 3 EL. Butter. Braten Sie 25 bis 30 Minuten oder bis Knusper und Spitzen braun sind.
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Ein Stück Folie leicht mit Antihaft-Kochspray bestreichen. Linie Törtchenschale mit Folie, beschichtete Seite nach unten. Füllen Sie mit Kuchengewichten oder getrockneten Bohnen. Auf ein Backblech legen. 25 Minuten im Ofen mit Maitakes backen. Gewichte und Folie entfernen. (Es ist in Ordnung, wenn die Kruste leicht bricht.) Weitere 5 Minuten backen oder bis die Mitte eingestellt ist. Abkühlen lassen.
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Zum Füllen: In einer kleinen Schüssel Ziegenkäse, Crème Fraiche, Ei, Thymian, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer fast glatt rühren. Die Ziegenkäsemischung gleichmäßig auf dem Boden der Kruste verteilen. Gebratene Champignons über die Füllung geben. 10 bis 15 Minuten backen oder bis die Füllkanten aufgebläht sind und die Mitte eingestellt ist. In einer Pfanne auf einem Rost 30 Minuten abkühlen lassen. Entfernen Sie die Seiten der Pfanne; auf einen Servierteller geben. Mit Petersilie und Zitronenschale bestreuen. Ergibt 9 Portionen.
Tipps
Die Kruste kann im Voraus in Schritt 3 zubereitet werden. Bis zur Verwendung tiefgefroren aufbewahren. Bereiten Sie die Füllung wie in Schritt 7 beschrieben vor. bis zu 3 Tagen.
Champignons:
Anstelle von Maitake-Pilzen können Sie auch zwei 8-Unzen-Packungen mit frisch geschnittenen Champignons verwenden.
Nährwertangaben
Pro Portion: 313 Kalorien (13 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 9 g einfach ungesättigtes Fett), 74 mg Cholesterin, 254 mg Natrium, 17 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 6 g Protein.
