Schweinebraten mit Brombeersauce Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 ½ Pfund Schweinefilet
• ¼ Tasse Brombeerkonserven, geschmolzen und gekühlt
• ¼ Tasse trockener Weißwein oder Apfelsaft
• 2 Esslöffel Balsamico-Essig
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel Senf nach Dijonart
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel Sojasauce
• 1 Teelöffel fein zerkleinerte Orangenschale
• Ein halber Teelöffel schnitt frischen Rosmarin
• Gedämpfte grüne Bohnen (optional)
• Fein zerkleinerte Orangenschale (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Legen Sie das Filet in eine wiederverschließbare Plastiktüte in einer flachen Schale. Für die Marinade in einer Schüssel Konserven, Wein, Balsamico-Essig, Olivenöl, Senf, Knoblauch, Sojasauce, 1 Teelöffel Orangenschale und Rosmarin verquirlen. Gießen Sie Marinade über Schweinefleisch; Siegelbeutel. Marinieren, gekühlt, 2 bis 5 Stunden, Beutel gelegentlich drehen.

• Schritt 2

  Ofen vorheizen auf 425 Grad F. Schweinefleisch abtropfen lassen, Marinade aufheben. Legen Sie das Fleisch in eine flache Bratpfanne. Braten Sie 35 bis 45 Minuten oder bis die Mitte leicht rosa ist.

• Schritt 3

  Für die Sauce die Marinade in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren. Unbedeckt 5 Minuten köcheln lassen. Schweinefleisch in Scheiben schneiden; Mit Sauce und grünen Bohnen servieren. Top mit zusätzlicher Orangenschale. Ergibt 6 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 221 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 4 g einfach ungesättigtes Fett), 74 mg Cholesterin, 244 mg Natrium, 11 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 7 g Zucker, 24 g Protein.