Stopfbecher mit Rosmarin, Kirsche und Schinken | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 Esslöffel Butter
2 Tassen 1/2-Zoll-Würfel Butternut-Kürbis (ca. 9 Unzen)
½ Tasse gehackte Zwiebel
¼ Tasse gehackter Sellerie
¼ Tasse Mandelsplitter
¾ Tasse 1/4-Zoll-Würfel gekochter Schinken
¼ Tasse geschnittene getrocknete Kirschen
1 Teelöffel geschnittener frischer Rosmarin oder 1/4 Teelöffel getrockneter Rosmarin, zerkleinert
¼ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel gerissener schwarzer Pfeffer
5 Tassen 1/2-Zoll-Würfel ländlichen Vollkornbrot (8 Unzen), getrocknet *
1 Ei, leicht geschlagen
¾ Tasse natriumreduzierte Hühnerbrühe

Richtungen

Schritt 1
Backofen auf 350 ° F vorheizen. Linie zwölf 2 1/2-Zoll-Muffin-Tassen mit Folie backen Tassen.
Schritt 2
In einer großen Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die nächsten drei Zutaten hinzu (durch Sellerie); 6 Minuten kochen, gelegentlich umrühren. Mandeln einrühren; kochen Sie 3 Minuten mehr. Die nächsten fünf Zutaten (durch Pfeffer) einrühren.
Schritt 3
In einer großen Schüssel die Kürbismischung mit den Brotwürfeln vermischen. Fügen Sie Ei und Brühe hinzu und schütteln Sie sie vorsichtig, um sie anzufeuchten. Etwa 1/3 der Mischung in jede vorbereitete Muffinschale geben; leicht drücken. Falls gewünscht, mit Folie abdecken und bis zu 24 Stunden kalt stellen.
Schritt 4
Backen Sie 20 Minuten oder bis zum Erhitzen (165 ° F). In Muffinbechern auf einem Rost 5 Minuten abkühlen lassen. Aus den Muffinbechern nehmen. Warm servieren.

*

Für getrocknetes Brot Brotwürfel in einer 15x10-Zoll-Backform verteilen. Leicht abdecken und über Nacht stehen lassen. Oder heizen Sie den Ofen auf 300 ° F vor. 10 bis 15 Minuten backen oder bis es getrocknet ist, zweimal umrühren; cool. Das Brot trocknet beim Abkühlen weiter und wird knusprig.

Nährwertangaben

Pro Portion: 233 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 47 mg Cholesterin, 588 mg Natrium, 30 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 8 g Zucker, 11 g Protein.