Rosmarin-Kirsch-Füllung mit Schinken | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ½ mittlerer Butternusskürbis, geschält, entkernt und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
• 1 Tasse gehackter Sellerie (2 Stangen)
• 1 Tasse gehackte Zwiebel (1 groß)
• 6 Esslöffel Butter
• 1 Tasse Mandelsplitter
• ¾ Tasse geschnittene getrocknete Kirschen
• ⅔ Tasse gekochter Schinken, in 1/2-Zoll-Würfel schneiden
• 1 - 2 Teelöffel geschnittener frischer Rosmarin oder 1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin, zerkleinert
• ½ Teelöffel gerissener schwarzer Pfeffer
• ¼ Teelöffel Salz
• 12 Tassen trockener Vollkorn- oder Weißbrotwürfel *
• 1 14, 5 Unzen Dose natriumreduzierte Hühnerbrühe
• Antihaft-Kochspray

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen Pfanne Kürbis, Sellerie und Zwiebel in heißer Butter bei mittlerer Hitze 8 Minuten lang kochen oder bis die Zwiebel weich ist, dabei häufig umrühren. Mandeln einrühren. Weitere 4 Minuten kochen lassen oder bis sie anfangen zu bräunen. Kirschen, Schinken, Rosmarin, Pfeffer und Salz einrühren. Weitere 3 Minuten kochen lassen oder bis es duftet und unter gelegentlichem Rühren durchgeheizt ist.

• Schritt 2

  In einer sehr großen Schüssel die Kürbismischung mit den Brotwürfeln vermischen. Nieselregen über die Brotmischung, um sie anzufeuchten, und vorsichtig umrühren.

• Schritt 3

  Streichen Sie einen 4- bis 6-Liter-Langsamkocher leicht mit Kochspray ein. Die Brotmischung in einen vorbereiteten Herd geben. Abdecken und bei schwacher Hitze 3 bis 3 1/2 Stunden kochen lassen.

* TEST KÜCHEN TIPP:

Um trockene Brotwürfel herzustellen, heizen Sie den Ofen auf 300 ° F vor. Schneiden Sie 18 bis 21 Scheiben frisches Brot in 1/2-Zoll-Würfel, um 12 Tassen Brotwürfel zu ergeben. Würfel in zwei 15x10x1-Zoll-Backformen verteilen. 10 bis 15 Minuten backen oder bis die Würfel trocken sind, zweimal umrühren; cool. (Die Würfel trocknen und knusprig bleiben, wenn sie abkühlen.) Oder lassen Sie die Brotwürfel 8 bis 12 Stunden lang locker bedeckt bei Raumtemperatur stehen.

VORAUS MACHEN:

Vorbereiten wie in Schritt 2 beschrieben. Die Mischung in eine große Schüssel geben. Abdeckung; bis zu 24 Stunden kalt stellen. Zum Servieren die Mischung in einen vorbereiteten Slow Cooker geben. Abdeckung; kochen wie angegeben.

Nährwertangaben

Pro Portion: 241 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 5 g einfach ungesättigtes Fett), 19 mg Cholesterin, 449 mg Natrium, 29 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 9 g Zucker, 9 g Protein.