Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Lassen Sie das Eiweiß 30 Minuten bei Raumtemperatur in einer sehr großen Schüssel stehen. Eine 9-Zoll-Springform einfetten und leicht mit Mehl bestreuen. Beiseite legen.
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Schokolade und Butter in einem mittelgroßen Topf bei schwacher Hitze schmelzen lassen. cool. Eigelb und Vanille unter die abgekühlte Schokoladenmasse rühren. Die Mischung beiseite stellen.
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Eiweiß mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden (Spitzen kräuseln). Fügen Sie schrittweise Zucker hinzu, etwa 1 Esslöffel auf einmal, und schlagen Sie etwa 4 Minuten lang, bis sich steife Spitzen bilden (die Spitzen stehen gerade).
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Etwa 1 Tasse der Eiweißmischung unter die Schokoladenmischung heben. Schokoladenmischung unter die restliche Eiweißmischung heben. Etwa ein Drittel des Mehls über die Eimischung sieben. Vorsichtig unterheben. (Wenn die Schüssel zu voll ist, die Mischung in eine größere Schüssel umfüllen.) Zweimal wiederholen, dabei jeweils ein Drittel des Mehls sieben und unterheben.
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Teig in die vorbereitete Pfanne geben. 30 bis 35 Minuten in einem 350-Grad-F-Ofen backen oder bis ein in der Nähe der Mitte eingesetzter Holzzahnstocher sauber herauskommt. Kuchen in der Pfanne auf einem Rost vollständig abkühlen lassen. Entfernen Sie die Seiten der Pfanne. Krümel von den Kuchenrändern abbürsten. (Die obere Kruste ist leicht schuppig.) Entfernen Sie den Boden der Pfanne vom Kuchen.
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In einem kleinen Topf erhitzen, bis er geschmolzen ist. Die Marillenkonserven durch ein Sieb drücken. leicht abkühlen.
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Schneiden Sie den Kuchen zum Zusammenbau horizontal in zwei gleichmäßige Schichten. Legen Sie die unterste Schicht auf einen großen Servierteller. Die Eingemachten auf der Kuchenschicht auf dem Teller verteilen. Top mit der zweiten Kuchenschicht. Schokoglasur über die Torte gießen und bei Bedarf verteilen, um die Oberseite und die Seiten vollständig zu glasieren. Lassen Sie die Torte mindestens 1 Stunde vor dem Servieren bei Raumtemperatur stehen. Wenn gewünscht, mit Schokoladenlocken belegen; mit essbaren Blumen garnieren. Ergibt 12 Portionen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 356 Kalorien (13 g gesättigtes Fett, 146 mg Cholesterin, 135 mg Natrium, 37 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 6 g Protein).Schokoladenüberzug
Zutaten
Richtungen
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Halb- oder bittersüße Schokolade zerkleinern. Schokolade und Butter oder Margarine in einem Topf bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie geschmolzen sind, dabei gelegentlich umrühren. beiseite legen. Schlagsahne und leichten Maissirup in einem schweren kleinen Topf leicht aufkochen. Hitze reduzieren und 2 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen. Schokoladenmischung einrühren. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
