Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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In einem mittelgroßen Topf Buttermilch, Wasser, Zucker, Butter und Salz zum Kochen bringen. (Mischung kann geronnen erscheinen.) Vom Herd nehmen. Kartoffelflocken einrühren; Lassen Sie es stehen, bis die Temperatur 120F bis 130F beträgt (ca. 15 Minuten). Geschnittenen oder getrockneten Salbei unterrühren.
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In einer großen Rührschüssel 1-1 / 2 Tassen des Allzweckmehls und der Hefe verrühren. Fügen Sie Kartoffelmischung hinzu. Mit einem Elektromixer bei niedriger bis mittlerer Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen und dabei die Seiten der Schüssel ständig abkratzen. 3 Minuten mit hoher Geschwindigkeit schlagen. Rühren Sie mit einem Holzlöffel so viel Mehl wie möglich ein.
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Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben. Ausreichend Mehl einkneten, um einen mäßig steifen Teig zu erhalten, der glatt und elastisch ist (insgesamt 6 bis 8 Minuten). Eine Kugel formen. In eine leicht gefettete Schüssel geben. Einmal drehen, um die Teigoberfläche einzufetten. Abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt (45 bis 60 Minuten).
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Teig ausstanzen. Auf eine leicht bemehlte Oberfläche stellen. In zwei Hälften teilen. Abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. 2 große Backbleche einfetten; beiseite legen. Jede Teighälfte in 12 Stücke teilen. Teile zu Kugeln formen. Auf vorbereiteten Backblechen im Abstand von ca. 5 cm anordnen. Lose bedecken; Lassen Sie es gehen, bis es fast doppelt so groß ist (ca. 30 Minuten).
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Brötchen in einem 350F Ofen ungefähr 12 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Entfernen Sie die Brötchen von den Backblechen. auf Drahtgittern leicht abkühlen lassen. Warm servieren. Ergibt 24 Brötchen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 104 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0 g einfach ungesättigtes Fett), 3 mg Cholesterin, 174 mg Natrium, 20 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 3 g Protein.
