Schmackhafter Schmorbraten mit Nudeln Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 2 Pfund Rinderfutter Schmorbraten
• 1 Esslöffel Speiseöl
• 2 mittelgroße Karotten, in Scheiben geschnitten
• 2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
• 1 mittelgroße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel schnellkochende Tapioka
• 1 Unze gedünstete Tomaten nach italienischer Art, nicht abgetropft
• 1 6 Unzen Dose Tomatenmark nach italienischer Art
• 1 Esslöffel brauner Zucker
• ½ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Lorbeerblatt
• Warme gekochte Nudeln
• Sellerieblätter (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Fett vom Braten abschneiden. Wenn nötig, schneiden Sie den Braten so, dass er in einen 3 1 / 2- oder 4-Liter-Langsamkocher passt. In einer großen Pfanne in heißem Öl allseitig braun braten.

• Schritt 2

  Kombinieren Sie im Herd Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch. Mit Tapioka über das Gemüse streuen. Braten mit Gemüse bedecken.

• Schritt 3

  In einer mittelgroßen Schüssel nicht abgetropfte Tomaten, Tomatenmark, braunen Zucker, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt mischen. Über den Braten gießen.

• Schritt 4

  Decke und koche bei schwacher Hitze 10 bis 12 Stunden lang oder bei hoher Hitze 4 bis 5 Stunden lang.

• Schritt 5

  Lorbeerblatt wegwerfen. Fett abschöpfen. Fleisch in Scheiben schneiden. Mit heißen gekochten Nudeln servieren. Wenn gewünscht, mit Sellerieblättern garnieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 569 Kalorien (10 g gesättigtes Fett, 127 mg Cholesterin, 693 mg Natrium, 48 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 32 g Protein).