Rasierter Rosenkohlsalat Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 ½ Pfund frische Rosenkohl, mit intakten Stielen und verwelkten Blättern verworfen
• 1 Tasse Walnüsse, leicht geröstet
• ½ Tasse Olivenöl
• ⅓ Tasse frischer Zitronensaft
• ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Unzen Pecorino Romano Käse rasiert

Richtungen

• Schritt 1

  Halten Sie jeden Rosenkohl am Stielende und schneiden Sie ihn mit einem Mandolinenschneider in sehr dünne Scheiben. In eine Schüssel geben, um die Schichten zu trennen.

• Schritt 2

  Die gerösteten Walnüsse mit den Händen leicht zerdrücken und zu Rosenkohl geben. In einer kleinen Schüssel Öl, Zitronensaft und 1/4 TL verquirlen. schwarzer Pfeffer. Die Rosenkohlmischung darüber träufeln und zum Überziehen werfen. Mit dem Rasierschimmelkäse garnieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 176 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 5 g mehrfach ungesättigtes Fett, 8 g einfach ungesättigtes Fett), 5 mg Cholesterin, 81 mg Natrium, 6 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 5 g Protein.