Garnelentacos mit frischer Tomatensalsa Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 8 6 Zoll Maistortillas
• 1 Rezept Frisches Tomaten-Salsa-Rezept
• 8 Unzen frische grüne Bohnen, geschnitten und quer halbiert
• 1 Teelöffel jamaikanisches Ruckgewürz
• 1 Pfund mittelgroße bis große Garnelen, geschält und entdarmt
• 1 Esslöffel Olivenöl

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen vorheizen auf 350 Grad F. Wrap Tortillas in schwerer Folie. Im vorgeheizten Backofen 10 Minuten erhitzen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit frische Tomatensalsa zu. beiseite legen.

• Schritt 2

  In einer Schüssel Bohnen mit 1/2 Teelöffel Jerk Seasoning werfen. In einer anderen Schüssel die Garnelen mit den restlichen 1/2 Teelöffel würzen. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie grüne Bohnen hinzu; kochen und 3 Minuten rühren. Fügen Sie Garnele der Bratpfanne hinzu; kochen und 2 bis 3 Minuten weiter rühren, bis die Garnelen undurchsichtig werden.

• Schritt 3

  Zum Servieren jede warme Tortilla mit ca. 1/3 Tasse Garnelen-Bohnen-Mischung füllen. Mit Salsa servieren. Ergibt 4 Portionen (je 2 Tortillas plus 2/3 Tasse Salsa).

Nährwertangaben

Pro Portion: 274 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 129 mg Cholesterin, 381 mg Natrium, 33 g Kohlenhydrate, 7 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 22 g Protein.

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Frisches Tomatensalsa

Zutaten

• 1 ½ Tassen gehackte, entkernte Tomate
• 1 Tasse gehackte, entkernte Gurke
• ½ Tasse dünn geschnittene Frühlingszwiebeln
• ¼ Tasse frischer Koriander
• 3 Esslöffel Limettensaft
• ¼ Teelöffel Salz

Richtungen

• Schritt 1

  In einer Schüssel Tomaten, Gurken, Frühlingszwiebeln, Koriander, Limettensaft und Salz vermengen.