Geschälte Eier | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 8 - 10 große Eier
• 1 Esslöffel sehr fein geschnittener Schnittlauch oder 2 TL. Schnittlauch und 1 TL. frischer Estragon fein gehackt, kombiniert
• ½ Tasse Mayonnaise (vorzugsweise hausgemacht)

Richtungen

• Schritt 1

  Lassen Sie die Eier 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. In einen Topf Eier in einer Schicht geben. Decken Sie mit 1-1 / 2 Zoll Wasser. 2 EL zugeben. Salz zu Wasser. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen; Mit dicht schließendem Deckel abdecken. 8 bis 9 Minuten einwirken lassen; ablassen. Eier in einem Topf rollen, um Muscheln zu knacken. Eier in Eiswasser legen. Lassen Sie die Eier 5 Minuten im Wasser liegen. schälen.

• Schritt 2

  Schnittlauch in Mayonnaise einrühren; beiseite legen.

• Schritt 3

  Teile jedes Ei der Länge nach; Auf Servierplatte legen (eine kleine Menge von der ungeschnittenen Seite jeder Eihälfte abschneiden, damit die Eier nicht rollen). Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Jedes Ei großzügig mit Mayonnaise mischen. Mit zusätzlichen Kräutern bestreuen. Ergibt 8 bis 10 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 178 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 7 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 217 mg Cholesterin, 137 mg Natrium, 1 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 6 g Protein.