Geräucherte Wurst - und Bohnensuppe Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
• 1 Teelöffel gehackter Knoblauch in Flaschen
• 2 Esslöffel Margarine oder Butter
• 6 Tassen Wasser
• 2 mittelgroße Kartoffeln, gehackt (2 Tassen)
• 1 Pfund gekochte Putenwurst, in Scheiben geschnitten
• 1 15 Unzen können rote Kidneybohnen, gespült und abgelassen
• 1 Teelöffel Instant-Rinderbrühgranulat
• 2 Tassen gehackter Kohl oder abgepackter, zerkleinerter Kohl mit Karotten (Krautsalatmischung)
• ¼ Tasse Tomatenmark oder Ketchup
• 3 Esslöffel Essig

Richtungen

• Schritt 1

  In einem 4-Liter-Ofen oder einem großen Topf die Zwiebel und den Knoblauch in Margarine oder Butter gar kochen, bis sie weich, aber nicht braun sind. Fügen Sie das Wasser, die Kartoffeln, die Wurst, die Bohnen und das Brühgranulat hinzu. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; abgedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Kohl- oder Krautsalatmischung, Tomatenmark oder Ketchup und Essig hinzufügen. Gedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Ergibt 6 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 298 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 51 mg Cholesterin, 933 mg Natrium, 30 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe, 20 g Protein).