Rauchige süß-saure Kantalupe Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 5 Scheiben dick geschnittener Räucherspeck
• 1 mittelgroße rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• ½ Tasse asiatische süße Chili-Sauce
• 2 Esslöffel Reisessig
• 1 mittlere Kantalupe (2 1/2 Pfund), geschält, entkernt und gewürfelt
• Warmer gekochter Reis
• ¼ Tasse geröstete, gesalzene Cashewnüsse, grob gehackt

Richtungen

• Schritt 1

  Speck in einer sehr großen Antihaft-Pfanne knusprig kochen. Nehmen Sie den Speck zum Abtropfen aus den Papiertüchern und geben Sie 1 Esslöffel Tropfen in die Pfanne. Crumble Bacon. Die Zwiebel bei mittlerer Hitze in vorsichtigen Tropfen kochen, bis sie weich ist. Fügen Sie Chili-Sauce, Essig, Melone und Speck hinzu; Hitze durch. Über Reis servieren und mit Cashewnüssen belegen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 394 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 4 g einfach ungesättigtes Fett), 16 mg Cholesterin, 660 mg Natrium, 51 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 25 g Zucker, 10 g Protein.