Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Ofen auf 375 ° F vorheizen. Fetten Sie zwölf 2 1/2-Zoll-Muffinbecher ein oder richten Sie sie mit Backpapierbechern aus. beiseite legen. In einer mittleren Schüssel Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz verrühren. beiseite legen.
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In einer großen Rührschüssel Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang aufschlagen. 1 Tasse Kristallzucker hinzufügen. Mit mittlerer Geschwindigkeit leicht und locker schlagen. Eier und Vanille einrühren, bis sie sich vereinigen. Abwechselnd Mehlmischung und Sauerrahm hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis die Mischung angefeuchtet ist.
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Die Hälfte des Teigs in die vorbereiteten Muffinschalen geben und jeweils etwa ein Drittel füllen. Die Hälfte der Beeren darüber geben. Den restlichen Teig in Tassen füllen und jeweils etwa zwei Drittel füllen. Top mit den restlichen Beeren. In einer kleinen Schüssel den 1 Esslöffel Kristallzucker und den Zimt verrühren. gleichmäßig über den Muffin-Teig streuen.
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28 bis 30 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind und die Spitzen zurückspringen, wenn sie leicht berührt werden. In Muffinbechern auf einem Rost 5 Minuten abkühlen lassen. Aus den Muffinbechern nehmen. Wenn gewünscht, mit Puderzucker bestreuen. Warm servieren.
Lagern:
Muffins auf einem Rost abkühlen lassen. Lagern Sie gekühlte Muffins bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Zum Aufwärmen Muffins in Folie einwickeln. 12 bis 15 Minuten oder bis zum Durchheizen in einem 350 ° F heißen Ofen erhitzen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 216 Kalorien (6 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 52 mg Cholesterin, 298 mg Natrium, 29 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 15 g Zucker, 3 g Protein.
