Südlicher Corn Pudding mit geröstetem Mais und geräuchertem Truthahn Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 16 Unzen Packung gefrorener Mais
2 Esslöffel Knoblauchöl
2 Tassen fettfreie oder fettarme Milch
6 große Eier
3 Esslöffel Allzweckmehl
4 mittelgrüne Zwiebeln, in Scheiben geschnitten (1/2 Tasse)
½ mittelrote Paprika, gehackt (ca. 1/3 Tasse)
2 mittelgroße grüne Chilischoten aus Anaheim oder New Mexico, geröstet, geschält und gehackt, oder zwei grüne Chilischoten aus 4 ½-Unzen-Dosen, abgetropft
1 ½ Tassen geriebener Cheddar oder geräucherter Cheddar-Käse (6 Unzen)
8 Unzen geräucherte Putenbrust, gehackt (1-3 / 4 Tassen)
1 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel abgefüllte scharfe Pfeffersoße
½ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel Pfeffer
2 - 3 kleine Tomatenschnitze und frische Korianderzweige (optional)

Schritt 1
Geben Sie Maisöl und Knoblauchöl in eine 13 x 9 x 2 Zoll große Backform. Umrühren, um Mais gleichmäßig mit Öl zu bestreichen. In einem 375-Grad-F-Ofen 35 Minuten lang oder unter gelegentlichem Rühren leicht goldbraun rösten. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 Grad F.
Schritt 2
Eine 2-Liter-Auflaufform einfetten. Geben Sie eine halbe Tasse des gerösteten Mais in einen Mixbehälter. Fügen Sie Milch, Eier und Mehl hinzu; abdecken und glatt rühren. Gießen Sie die Mischung in eine große Schüssel. Restlichen gerösteten Mais, Frühlingszwiebeln, Paprika, Chilischoten, Käse, Pute, Zucker, Peperonisauce, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer hinzufügen; umrühren, um zu kombinieren. In eine vorbereitete Auflaufform geben. Legen Sie das Gericht in eine größere Bratpfanne. Bratpfanne auf den Rost stellen. Gießen Sie kochendes Wasser bis zu einer Tiefe von 1 Zoll in eine größere Pfanne.
Schritt 3
Im 350-Grad-F-Ofen 30 Minuten backen oder bis ein Messer in der Nähe der Mitte sauber herauskommt. Nach Belieben mit Tomaten und Koriander garnieren. Ergibt 10 Portionen.