Südländisches Dressing und Soße Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

Southern Dressing

• 1 Tasse gehackte rote Zwiebel (1 Medium)
• 1 Tasse gehackte Karotten (2 mittelgroße)
• 1 Tasse gehackter Sellerie (2 Stangen)
• ¾ Tasse (1 1/2 Stäbchen) Butter
• 5 Tassen gewürfeltes Maisbrot (1 Packung à 6, 5 Unzen, zubereitet)
• 5 3-Zoll-Kekse, zerrissen (wie Maw Maw Kekse)
• 2 Eier, leicht geschlagen
• 3 - 4 Tassen natriumreduzierte Hühnerbrühe
• ½ - 1 Tasse Vollmilch
• 2 Esslöffel gehackte Sellerieblätter
• 1 Esslöffel gehackter frischer Salbei
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Soße

• 3 Esslöffel Butter
• 3 Esslöffel Allzweckmehl
• ¼ Teelöffel Salz
• ⅛ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Tasse Vollmilch
• 1 Tasse natriumreduzierte Hühnerbrühe

Richtungen

Southern Dressing

• Schritt 1

  Ofen auf 375 ° F vorheizen. In einer großen Pfanne Zwiebeln, Karotten und Sellerie in 1/2 Tasse (1 Stück) Butter bei mittlerer Hitze 8 Minuten lang oder bis sie weich sind, unter gelegentlichem Rühren kochen.

• Schritt 1

  In einer sehr großen Schüssel das Maisbrot, die Kekse, die Gemüsemischung, die Eier, die Hühnerbrühe, die Milch, die Sellerieblätter, den Salbei, 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Pfeffer (etwas suppig) mischen. Gießen Sie die Mischung in eine 3-Liter-Auflaufform. Die restliche 1/4-Tasse (1/2-Stab) Butter würfeln und auf die Mischung geben. Unbedeckt 45 bis 50 Minuten backen oder bräunen lassen und durchwärmen (165 ° F).

Soße

• Schritt 1

  In einem kleinen Topf 3 EL Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Mehl, 1/4 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel Pfeffer hinzu und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis es zusammenkommt und zu schäumen beginnt. Milch und Brühe unterrühren. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist; kochen und noch 1 Minute rühren. Ergibt 2 1/3 Tassen.

Mit Pute backen:

Bereiten Sie das Dressing wie oben beschrieben vor, mit Ausnahme von unbedecktem Backen in einem 325 ° F heißen Ofen für 50 bis 55 Minuten oder bis es oben gebräunt ist.

Nährwertangaben

Pro Portion: 239 Kalorien (9 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 4 g einfach ungesättigtes Fett), 64 mg Cholesterin, 628 mg Natrium, 20 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 5 g Protein.