Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Die Seiten eines schweren 2-Liter-Kochtopfs mit Butter bestreichen. In der Pfanne Zucker und halb und halb vermengen. Kochen und bei mittlerer Hitze rühren, bis die Mischung kocht. Befestigen Sie ein Bonbonthermometer an der Pfanne. Hitze auf mittel-niedrig reduzieren; Setzen Sie das Kochen mit mäßiger, gleichmäßiger Geschwindigkeit fort und rühren Sie gelegentlich um, bis das Thermometer eine Temperatur von 234 Grad F (16 bis 18 Minuten) im Soft-Ball-Stadium anzeigt.
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Pfanne vom Herd nehmen. Fügen Sie Butter hinzu; rühre dich nicht. Kühle ohne Rühren auf 150ºF (etwa 30 Minuten) ab.
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Nehmen Sie das Thermometer aus dem Topf. Pekannüsse einrühren. Kräftig mit einem Holzlöffel verquirlen, bis sich die Masse gerade eingedickt hat, aber immer noch glänzend ist (ca. 3 Minuten). Lassen Sie Bonbons mit einem Löffel schnell auf Pergament oder Wachspapier fallen. Wenn fest, in einem dicht verschlossenen Behälter aufbewahren. Macht ungefähr 36 Stücke.
Schokoladenpralinen:
Bereiten Sie es wie oben beschrieben vor, fügen Sie jedoch 2 Unzen ungesüßte Schokolade, fein gehackt, mit der Butter hinzu. Nährwertangaben pro Stück: 125 Kal., 7 g Gesamtfett (2 g gesättigtes Fett)
Nährwertangaben
Pro Portion: 125 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 5 mg Cholesterin, 17 mg Natrium, 18 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 1 g Protein).
