Südwesten Hühnerpfanne | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 1 Unze Umschlag Fajita Gewürzmischung
½ Tasse Wasser
2 Esslöffel Speiseöl
12 Unzen ohne Haut, ohne Knochen Hähnchenbrusthälften, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
Antihaft-Sprühbeschichtung
1 mittelgroße gelbe oder grüne Paprika, in Quadrate geschnitten
1 kleine Zucchini, schräg geschnitten
½ kleine Zwiebel, in dünne Keile schneiden
⅔ Tasse Salsa
1 Teelöffel Chilipulver
½ Tasse gefrorener Vollkornmais
½ Tasse gekochte oder eingemachte schwarze Bohnen, gespült und abgetropft
8 8 Zoll Mehl Tortillas (optional)
½ Tasse fettreduzierter Colby-Monterey Jack Käse (optional)

Schritt 1
Für die Marinade Fajita-Mix, Wasser und Öl in einer mittelgroßen Rührschüssel mischen. Fügen Sie Huhn Marinade hinzu. Zum Überziehen umrühren. 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
Schritt 2
Sprühen Sie eine große Pfanne mit einer Antihaftbeschichtung ein. Bei mittlerer Hitze vorheizen. Fügen Sie Paprika, Zucchini und Zwiebel hinzu; kochen und 2 bis 3 Minuten oder bis knusprig zart rühren. Aus der Pfanne nehmen.
Schritt 3
Huhn abtropfen lassen; Marinade verwerfen. Fügen Sie Huhn der Bratpfanne hinzu. (Gegebenenfalls 1 Esslöffel Speiseöl während des Garens hinzufügen.) 4 bis 5 Minuten kochen lassen oder bis kein Rosa mehr vorhanden ist. Geben Sie das Gemüse in die Pfanne zurück. Salsa und Chilipulver verrühren. Salsamischung, Mais und Bohnen in die Pfanne geben. Koche und rühre 1 bis 2 Minuten länger oder bis es durchgeheizt ist. Auf Wunsch mit warmen Tortillas und Käse servieren. (Zum Erhitzen von Tortillas in mikrowellengeeignete Papiertücher einwickeln; 30 Sekunden lang auf hoher Stufe mikrogaren). Ergibt 4 Portionen.