Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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In einer großen Schüssel 2 Tassen Mehl und Hefe mischen. In einem mittleren Topf erhitzen und rühren Sie Milch, das Wasser, die 1/2 Tasse Butter, die 3 Esslöffel Zucker und das Salz, bis es warm ist (120 ° F bis 130 ° F) und Butter fast schmilzt. Fügen Sie Milchmischung Mehlmischung zusammen mit Eiern, Zitronenschale und Orangenschale hinzu. Mit einem Elektromixer bei niedriger bis mittlerer Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen, dabei die Schüssel ständig abkratzen. 3 Minuten mit hoher Geschwindigkeit schlagen. Mit einem Löffel 1 Tasse der in Scheiben geschnittenen Mandeln und so viel Mehl wie möglich einrühren.
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Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben. Das restliche Mehl so weit einkneten, dass ein mäßig weicher Teig entsteht, der glatt und geschmeidig ist (insgesamt 3 bis 5 Minuten). Den Teig zu einer Kugel formen. Den Teig in eine leicht eingefettete Schüssel geben und einmal drehen, um die Oberfläche des Teigs einzufetten. Abdeckung; An einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Größe fast verdoppelt hat (ca. 1 Stunde).
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Teig ausstanzen. Auf eine leicht bemehlte Oberfläche stellen. Abdeckung; 10 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit eine 10-Zoll-Riffelrohrwanne leicht einfetten; beiseite legen.
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Zum Füllen die 6 Esslöffel weiche Butter, die 2/3 Tasse Zucker und den Zimt in eine kleine Schüssel geben.
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Rollen Sie den Teig in ein 20x12-Zoll-Rechteck. Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig auf dem Teig bis zu einem Abstand von 2, 5 cm zu den Rändern. Mit den restlichen Mandeln bestreuen. Rollen Sie das Rechteck von einer langen Seite aus auf. Siegelnaht. Legen Sie den Teig vorsichtig mit der Naht nach unten in die vorbereitete Pfanne und bringen Sie die Enden zu einem Ring zusammen. Abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Größe fast verdoppelt hat (ca. 45 Minuten).
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Backofen auf 350 ° F vorheizen. Backen Sie die letzten 15 Minuten des Backens 50 bis 55 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind. Drehen Sie die Röhrenwanne vorsichtig auf einen Rost. Brot aus der Pfanne nehmen und gut abkühlen lassen. Mit Puderzuckerglasur beträufeln.
Make-Ahead Richtungen:
Den Teig wie angegeben mischen und kneten. Den Teig zu einer Kugel formen. In eine leicht gefettete Schüssel geben. einmal drehen. Decken Sie den Teig ab und kühlen Sie ihn bis zu 24 Stunden im Kühlschrank. Aus dem Kühlschrank nehmen und abgedeckt 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Teig ausstanzen. Weiter wie angegeben.
Nährwertangaben
Pro Portion: 404 Kalorien (7 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 7 g einfach ungesättigtes Fett), 54 mg Cholesterin, 234 mg Natrium, 55 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 20 g Zucker, 9 g Protein.Puderzuckerglasur
Zutaten
Richtungen
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In einer kleinen Schüssel Puderzucker, Milch und Vanille verrühren. Rühren Sie 1 Teelöffel Milch hinzu, um die Konsistenz des Zuckergusses zu erhalten.
