Würzige Ingwerhäuser | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

¾ Tasse Butter, erweicht
¾ Tasse brauner Zucker verpackt
2 Esslöffel geriebener frischer Ingwer oder 2 Teelöffel gemahlener Ingwer
1 ½ Teelöffel fein gemahlener schwarzer Pfeffer
½ Teelöffel Backpulver
¼ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel gemahlener Zimt
¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
1 Ei
⅓ Tasse Melasse
2 ¾ Tassen Allzweckmehl
Rote Zimtbonbons oder andere kleine Bonbons (optional)
1 Rezept Royal Icing (siehe Rezept unten) oder gekaufte Dekorationsglasur (optional)

Richtungen

Schritt 1
In einer großen Rührschüssel Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang aufschlagen. Fügen Sie braunen Zucker, Ingwer, Pfeffer, Backpulver, Salz, Zimt und Muskatnuss hinzu; schlagen Sie, bis kombiniert, die Seiten der Schüssel gelegentlich kratzend. Ei und Melasse unterrühren. Mit dem Mixer so viel Mehl wie möglich einrühren. Mehlreste mit einem Holzlöffel einrühren.
Schritt 2
Den Teig in zwei Hälften teilen. Abdecken und 4 bis 24 Stunden oder bis es leicht zu handhaben ist, kalt stellen.
Schritt 3
Das Backblech oder die Linie leicht mit Pergamentpapier einfetten. beiseite legen.
Schritt 4
Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche jeweils die Hälfte des Teigs auf 1/4-Zoll-Dicke. Schneiden Sie den Teig mit einem 6x4-Zoll-Ausstecher in Hausform aus. Wenn gewünscht, kleine Fenster in Herzform aus den Häusern ausschneiden. Schneiden Sie zusätzliches Herz aus Resten für Dekorationen. Platzieren Sie die Hausformen auf dem vorbereiteten Backblech in einem Abstand von ca. 2, 5 cm. Platzieren Sie die Herzausschnitte auf einem separaten, vorbereiteten Backblech, da diese möglicherweise mit einer anderen Geschwindigkeit als die Herzformen backen.
Schritt 5
Backen Sie Hausformen in einem 350-Grad-F-Ofen ungefähr 10 Minuten oder bis die Kekse trocken erscheinen (backen Sie Herzformen ungefähr 8 Minuten). 1 Minute auf dem Backblech abkühlen lassen. Übertragen Sie Cookies auf ein Drahtgitter; cool.
Schritt 6
Wenn die Kekse kalt sind, dekorieren Sie sie auf Wunsch mit Herzausschnitten, Bonbons und Zuckerguss, und bringen Sie Bonbons und Ausschnitte mit dem Zuckerguss an. Ergibt ungefähr 8 (6 Zoll) Kekse.

Königliche Zuckerglasur:

Schritt 1
In einer mittelgroßen Rührschüssel 2 Tassen gesiebten Puderzucker und 4 Teelöffel Baiserpulver * mischen. 3 Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen. Mit einem Elektromixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis die Mischung vereint ist. dann auf mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 5 bis 8 Minuten lang schlagen oder bis die Mischung steife Spitzen bildet. (Wenn die Mischung beim Schlagen steif zu sein scheint, geben Sie jeweils 1/2 Teelöffel Wasser hinzu. Die Glasur sollte ziemlich dick sein. Um eine dünnere Konsistenz zu erzielen, rühren Sie nach dem Schlagen etwas mehr Wasser ein.) Wenn Sie sie nicht verwenden, halten Sie sie dicht bedeckt um ein Austrocknen zu verhindern; Tiefgekühlt lagern. Ergibt 2 Tassen.