Pikanter Schweinefleischsalat | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Pfund ohne Knochen Schweineschulterbraten
• 1 Tasse Wasser
• 2 große Zwiebeln, geviertelt
• 3 frische Jalapeño-Chilischoten, angeschnitten *
• 8 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Teelöffel gemahlener Koriander
• 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 2 Teelöffel getrockneter Oregano, zerkleinert
• ½ Teelöffel Salz
• ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• 4 Tassen Bibbsalatblätter oder gehackter Salat
• ½ Tasse fein zerkleinerter fettarmer Monterey Jack Käse (2 Unzen) (optional)
• Eingelegte Salsa (optional)
• Fettarme Sauerrahm aus Milch (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Schneiden Sie Fett vom Fleisch. Wenn nötig, schneiden Sie das Fleisch so, dass es in einen 3 1 / 2- oder 4-Liter-Langsamkocher passt. Legen Sie Fleisch in den Herd. Wasser, Zwiebeln, Jalapeño, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.

• Schritt 2

  Bedecken und 8 bis 10 Stunden bei schwacher Hitze oder 4 bis 5 Stunden bei starker Hitze garen.

• Schritt 3

  Nehmen Sie das Fleisch vom Herd. kochflüssigkeit verwerfen. Fleisch mit zwei Gabeln zerkleinern. Zum Servieren warmes Fleisch auf Salat geben. Nach Belieben mit Käse, Salsa und Sauerrahm bestreuen. Ergibt 8 Portionen.

*

Da scharfe Chilischoten wie Jalapeños flüchtige Öle enthalten, die Ihre Haut und Ihre Augen verbrennen können, vermeiden Sie den direkten Kontakt mit Chilischoten so weit wie möglich. Tragen Sie bei der Arbeit mit Chilischoten Plastik- oder Gummihandschuhe. Wenn Ihre bloßen Hände die Chilischoten berühren, waschen Sie Ihre Hände gut mit Wasser und Seife.

Nährwertangaben

Pro Portion: 198 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 4 g einfach ungesättigtes Fett), 77 mg Cholesterin, 229 mg Natrium, 5 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 23 g Protein.