Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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In einer sehr großen Pfanne 1 Esslöffel Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie die grünen Zwiebeln hinzu; kochen und rühren, bis zart und duftend, ca. 2 Minuten.
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Nach und nach etwa 12 Tassen Spinat dazugeben und mit einer Zange etwa 2 Minuten lang verwelken lassen. Entfernen und etwas abkühlen lassen. Die Spinatmischung abtropfen lassen und ausdrücken, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen. Die Spinatmischung grob hacken; beiseite legen.
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Ofen auf 400 ° F vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. beiseite legen. Auf einer leicht bemehlten Oberfläche die Blätterteigplatte zu einem 13 x 11 Zoll großen Rechteck ausrollen. Das Gebäck vorsichtig auf das vorbereitete Backblech legen. Befeuchten Sie die Ränder des Gebäcks mit Wasser und falten Sie eine 1/2-Zoll-Grenze auf allen Seiten; Rand leicht drücken. Machen Sie mit der Rückseite eines Gemüsemessers gleichmäßig verteilte Vertiefungen um die Außenkante des Gebäcks (dies hilft, den Rand gleichmäßig anzuheben). Das Gebäck 15 Minuten oder bis zu 1 Stunde kalt stellen.
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In der Zwischenzeit die Zitrone würzen und entsaften. In einer mittleren Schüssel 1 Teelöffel Zitronenschale, Eier, Creme Fraiche, Dill, 1/2 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel Pfeffer und Muskatnuss verquirlen. Gehackte Spinatmischung und Feta unterrühren. Auf der Oberfläche des Gebäcks verteilen. Backen Sie ungefähr 30 Minuten oder bis das Gebäck aufgebläht und auf dem Boden schön gebräunt ist und sich die Füllung gesetzt hat. Auf ein Drahtgitter schieben. cool.
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Kurz vor dem Servieren den restlichen Spinat, die Minzblätter und die Dillzweige mit 1 Esslöffel Zitronensaft und den restlichen 2 Esslöffeln Öl vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit sautierten Zitronen belegen. Auf Wunsch mit geworfenem Spinat und zusätzlichem Feta servieren.
Sautierte Zitronen:
Eine kleine Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Kochen Sie die Scheiben 3 bis 5 Minuten oder bis sie gebräunt sind und wenden Sie sie einmal. Löschen. Abkühlen lassen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 469 Kalorien (14 g gesättigtes Fett, 3 g mehrfach ungesättigtes Fett, 15 g einfach ungesättigtes Fett), 98 mg Cholesterin, 578 mg Natrium, 24 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 10 g Protein.
