Löffel Brot gefüllte Poblanos | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 6 Poblano-Chilischoten
• Antihaft-Kochspray
• ¾ Tasse gelbes Maismehl
• ¾ Tasse gefrorener, gebrannter Vollkornmais, aufgetaute oder frische Maiskörner
• ¼ Tasse Allzweckmehl
• ¼ Tasse Zucker
• 1 Teelöffel Backpulver
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• ½ Tasse Buttermilch
• ½ Tasse Sahne
• 1 Ei
• ¾ Tasse zerbröckelter Blauschimmelkäse (3 Unzen)

Richtungen

• Schritt 1

  Broiler vorheizen. Paprika auf einer mit Folie ausgelegten Backform anrichten. 4 bis 6 Zoll von der Hitze 15 Minuten braten oder bis die Haut auf allen Seiten geschwärzt ist und sich gelegentlich dreht. In eine hitzebeständige Schüssel geben. Mit Plastikfolie abdecken. Abkühlen lassen.

• Schritt 2

  Nach dem Abkühlen die Haut abziehen. Schneiden Sie einen kleinen Schlitz auf einer Seite, wobei der Pfeffer intakt bleibt. Samen vorsichtig herausschöpfen. In einer Schüssel mit Wasser vorsichtig wischen, um sicherzustellen, dass alle Samen entfernt sind. Trocken tupfen.

• Schritt 3

  Ofen auf 375 ° F vorheizen. Eine 3-Liter-Auflaufform mit Antihaft-Kochspray bestreichen. In einer Schüssel kombinieren Sie Maismehl, Mais, Mehl, Zucker, Backpulver, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer.

• Schritt 4

  In einer separaten Schüssel Buttermilch, Sahne und Ei verquirlen. Gießen Sie in trockene Mischung; umrühren, um zu kombinieren. Den halben Blauschimmelkäse unterheben.

• Schritt 5

  Die Poblanos in einer Schicht in einer vorbereiteten Schüssel anrichten. Füllen Sie jeden Pfeffer vorsichtig mit einem Löffel Brotteig. Den restlichen Teig um die Paprikaschoten legen. Mit dem restlichen Blauschimmelkäse bestreuen. Backen Sie ungefähr 25 Minuten oder bis das Löffelbrot aufgebläht und goldbraun, aber noch zart ist. 10 Minuten stehen lassen. Ergibt 6 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 315 Kalorien (8 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 65 mg Cholesterin, 405 mg Natrium, 40 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 12 g Zucker, 10 g Protein.