Inhaltsverzeichnis:
- Zutaten
- Richtungen
- Erdbeer-Zitronen-Mohn-Shortcakes:
- Mixed Berry oder Mixed Fruit Shortcakes:
- Ganzer Shortcake:
- Erdbeer-Nuss-Shortcakes:
- Nährwertangaben
Zutaten
Richtungen
-
Ofen vorheizen auf 400 Grad F. Ein Backblech leicht einfetten; beiseite legen. In einer mittleren Schüssel Mehl, 1/4 Tasse Zucker, Backpulver, Salz und Backpulver vermischen. Mit einem Mixer in Butter schneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. In einer kleinen Schüssel Ei, Sauerrahm und Milch vermengen. Zu der Mehlmischung geben und mit einer Gabel rühren, bis sie angefeuchtet ist.
-
Den Teig in 8 Hügel auf das vorbereitete Backblech geben. 12 bis 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Auf einen Rost legen und abkühlen lassen.
-
In der Zwischenzeit 4 Tassen Erdbeeren und 3 Esslöffel Zucker vermischen. Mit einem Kartoffelstampfer die Beeren leicht zerdrücken. beiseite legen. Zum Servieren die Shortcakes in zwei Hälften teilen. Mit Erdbeermischung und Schlagsahne füllen. Mit den restlichen geschnittenen Erdbeeren belegen. Macht 8 Shortcakes.
Erdbeer-Zitronen-Mohn-Shortcakes:
Zubereitung wie oben, außer 1 Esslöffel Mohn und 1 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale nach dem Schneiden in Butter in Mehlmischung einrühren Natrium, 39 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 5 g pro.Daily Values: 16% vit. A, 89% vit. C, 9% Calcium, 9% Eisen. Austausch: 1 Stärke, 1/2 Frucht, 1 anderes Kohlenhydrat, 4 1/2 Fett
Mixed Berry oder Mixed Fruit Shortcakes:
Bereiten Sie es wie oben beschrieben vor, ersetzen Sie jedoch 5 Tassen gemischte Beeren (Heidelbeeren, Himbeeren oder Brombeeren) oder 5 Tassen gemischte Früchte (geschnittene Pfirsiche, Nektarinen, Bananen, Erdbeeren und / oder halbierte Trauben) für 5 Tassen geschnittene Erdbeeren. Früchte nicht pürieren. Pro Shortcake: 385 Kal., 22 g Gesamtfett (14 g gesättigtes Fett), 93 mg Chol., 224 mg Natrium, 43 g Carbo., 3 g Ballaststoffe, 5 g Pro. vit. A, 12% vit. C, 57% Calcium, 6% Eisen. Austausch: 1 Stärke, 1/2 Frucht, 1 anderes Kohlenhydrat, 4 1/2 Fett
Ganzer Shortcake:
Bereiten Sie den Teig wie oben beschrieben vor, aber geben Sie ihn in eine gefettete, runde Backform (8 x 1 1/2 Zoll), und verteilen Sie ihn gleichmäßig. 18 bis 20 Minuten backen oder bis ein in der Nähe der Mitte eingesetzter Holzzahnstocher sauber herauskommt. In der Pfanne 10 Minuten abkühlen lassen. Aus der Pfanne nehmen und vollständig abkühlen lassen. Zum Servieren in zwei Hälften teilen. Die Hälfte der Schlagsahne und der Erdbeeren über die untere Schicht geben. Ersetzen Sie die oberste Schicht. Top mit restlichen Beeren und Sahne. In Keile schneiden. Ergibt 8 Keile. Pro Keil: 361 Kal., 23 g Gesamtfett (13 g gesättigtes Fett), 94 mg Chol., 229 mg Natrium, 35 g Carbo., 2 g Ballaststoffe, 5 g Pro. vit. A, 54% vit. C, 8% Calcium, 8% Eisen. Austausch: 1 Stärke, 1 anderes Kohlenhydrat, 4 1/2 Fett
Erdbeer-Nuss-Shortcakes:
Zubereitung wie oben, außer dass nach dem Schneiden in Butter eine halbe Tasse gehackte Walnüsse in die Mehlmischung eingerührt werden carbo., 3 g Ballaststoffe, 6 g pro.Daily Werte: 16% vit. A, 89% vit. C, 8% Kalzium, 10% Eisen. Austausch: 1 Stärke, 1/2 Frucht, 1 anderes Kohlenhydrat, 5 Fett
Nährwertangaben
Pro Portion: 367 Kalorien (14 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 6 g einfach ungesättigtes Fett), 93 mg Cholesterin, 225 mg Natrium, 39 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 18 g Zucker, 5 g Protein.
